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奶茶行業(yè)最新解析,奶茶行業(yè)現(xiàn)狀前景如何？( 三 )

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喜茶產(chǎn)品售價 ， 圖/喜茶Go點單小程序
不過與其它均價15元左右的中端價格奶茶品牌相比較 ， 降價后的喜茶 ， 依舊沒有脫離高客單價價格區(qū)間范圍 。
喜茶此番逆勢降價的行為 ， 與茶顏悅色的無奈漲價形成了鮮明的對比 。
喜茶在此時下調(diào)部分產(chǎn)品價格 ， 是想要在激烈的茶飲市場競爭中 ， 以高端品牌優(yōu)勢疊加“性價比”留住消費者 ， 并擴充顧客群體 ， 與一點點等日趨火爆的中低端品牌爭奪下沉市場 ， 這也是快速搶占市場占有率的武器 。
這背后透露出的 ， 是喜茶拓寬中端市場的試水 ， 試圖以價格來換取更大的消費市場 ， 爭奪更多原本對價格猶豫的用戶 。
對于降價帶來的高端品質(zhì)的疑問 ， 喜茶官方提到 ， 此輪降價得益于品牌勢能、規(guī)模優(yōu)勢以及在供應鏈上的不斷積累和在上游的深耕 ， 喜茶有能力在產(chǎn)品配方、用料和品質(zhì)都不改變的前提下對部分產(chǎn)品的售價進行調(diào)整 。
對喜茶來說 ， 主動降價可不是真的為了給消費者發(fā)福利 ， 向上可以和同為頭部賽道的奈雪的茶一較高下 ， 向下又可以與CoCo都可、一點點、茶百道等中端品牌進行競爭 。
喜茶打起的這場“價格戰(zhàn)” ， 無論往上還是往下都能爭奪到一部分此前的“搖擺消費者” 。

奶茶行業(yè)最新解析,奶茶行業(yè)現(xiàn)狀前景如何？

喜茶葡萄酪酪產(chǎn)品 ， 圖/喜茶官方微博
從主打招牌產(chǎn)品來看 ， 樂樂茶的草莓桃子酪酪、車厘子酪酪、葡萄酪酪分別售價31元、35元、29元 ， 奈雪的霸氣芝士芒果、霸氣芝士草莓、霸氣玉油柑分別售價30元、32元、29元 。而喜茶同類型的產(chǎn)品在降價后 ， 多肉葡萄、多肉芒芒甘露、芝芝莓莓都沒有超過30元 。
客單價在30元左右的喜茶和奈雪的茶被標榜為現(xiàn)制茶飲的“第一梯隊” 。而喜茶此次降價后 ， 雖然只有幾元的差別 ， 但卻可能影響很多消費者的決策 ， 這無疑是一種搶客的策略手段 ， 可以收割更多的市場 。
而喜茶降價后往下走的市場 ， 受眾更為廣闊 。
根據(jù)NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2020 — 2021 中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報告》顯示 ， 在單杯奶茶可接受的價格區(qū)間中 ， 10-15元對應的消費者群體最廣 ， 占比為57% ， 其次是15-20元 ， 占比為27% 。
10-20元價格區(qū)間的產(chǎn)品聚集了最廣泛的消費群體 。此前喜茶曾推出子品牌喜小茶 ， 就是針對這一價格區(qū)間推出茶飲 ， 但喜小茶的擴張進度并不快 ， 在廣東以外的市場里并無存在感 。
因此一向以“高端”自居的喜茶親自下場 ， 通過此次降價 ， 也有不少產(chǎn)品探入了這塊領(lǐng)地 。
這將進一步加重奶茶行業(yè)的“內(nèi)卷”程度 。
03 成本在漲 ， 但競爭更激烈了疫情之下 ， 消費品行業(yè)“漲聲一片” ， 牛奶飲料等領(lǐng)域的多家企業(yè)先后上調(diào)產(chǎn)品價格 ， 奶茶賽道也水深火熱 。
1月4日 ， 作為奶茶產(chǎn)業(yè)上游的主要奶制品供應商 ， “奶油第一股”上海海融食品科技股份有限公司發(fā)布公告稱 ， 鑒于各主要原輔料成本持續(xù)上漲 ， 上調(diào)部分產(chǎn)品的出廠價格5%-8%不等 。
熊貓乳品集團股份有限公司也于近日宣布 ， 對公司主要煉乳相關(guān)產(chǎn)品的出廠價格上調(diào)3%-10%不等 。

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