小蘇打我們經常聽到 ， 也知道在做面包 ， 油條時常常會用到這個東西 ， 但是我們對它的了解并沒有很全面 ， 今天就帶大家一起來了解一下小蘇打是什么 。
小蘇打是什么 1 小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉 ， 它是一種白色的細小晶體 ， 是一種工業(yè)用化學品 ， 有輕微的毒性 ， 溶于水時呈弱堿性 ， 這也是小蘇打可以作為膨松劑的一個主要特性 ， 平時我們所用的小蘇打是食用小蘇打 ， 呈固體狀態(tài) ， 圓形 ， 色潔白 ， 易溶于水 。
小蘇打不是堿面 2 小蘇打不是堿面 ， 很多人會將小蘇打和堿面混為一談 ， 其這是兩種完全不同的物質 ， 堿面的主要成分是碳酸鈉 ， 而小蘇打的成分則是碳酸氫鈉 ， 兩種是有區(qū)別的 ， 碳酸氫鈉經發(fā)酵后會產生碳酸鈉 。
堿面做出來的饅頭好好看、有點發(fā)黃、對人沒害處、小蘇打做出來的饅頭發(fā)白、發(fā)軟 ， 很好看 ， 食用過多會殘留碳酸鈉 ， 使用過多會有堿味 。
小蘇打水是什么 3 小蘇打水就是碳酸氫鈉溶于涼的純凈水中而得到的一種液體 ， 可以自己用使用小蘇打配制 ， 但是現在市場上面都有蘇打水購買 ， 所以一般只需在超市購買 ， 自制的小蘇打水可以用來給肌膚防汗 ， 購買的小蘇打水可以中和胃酸 ， 胃酸分泌多 ， 痛風病人可以適量食用 ， 一般健康人群不宜經常食用 ， 除了痛風以外 ， 蘇打水并不能預防和治療其他疾病 。
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小蘇打有什么用 4 小蘇打用處多多 ， 除了可以做蓬松劑外 ， 在醫(yī)藥 ， 清潔污垢 ， 美容 ， 飼養(yǎng)家禽等方面都有它獨特的功效 ， 可謂用處多多 ， 小蘇打能清除異味 ， 冰箱廚房 ， 地面 ， 甚至身體出汗 ， 都可以用小蘇打來去除異味 ， ， 對于一些難以清洗的污垢 ， 小蘇打也可以輕松去除 ， 對洗滌劑過敏的人 ， 可以在洗碗水中加小蘇打 ， 既不傷手 ， 又可以將盤子洗的干干凈凈；小蘇打對水清洗冰箱 ， 有很好除漬除味作用 。
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