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降低吃飯速度的四大招數(shù)

小知識(shí)

吃飯?zhí)觳焕谏眢w健康 。 可是 ， 要想吃慢還真不容易 。 一方面 ， 人們?cè)缟蠜](méi)有時(shí)間吃得太慢 ， 另一方面 ， 形成了吃快的習(xí)慣 ， 要管住自己的嘴 ， 做到細(xì)嚼慢咽 ， 的確需要很大的毅力 。 同時(shí) ， 在饑火中燒的時(shí)候還要慢條斯理地面對(duì)食物 ， 從本能上來(lái)說(shuō)就很困難 。
那么 ， 計(jì)將安出？還是老辦法：從根子上解決 。 既然知道吃快的原因 ， 也就能找到吃慢的對(duì)策 。

降低吃飯速度的四大招數(shù) 1 首先看早餐的招數(shù)：分兩步吃 早餐是真正時(shí)間不足的一餐 。 盡管按老話說(shuō) ， 早睡早起身體好 ， 早起半小時(shí) ， 吃飯就不必太快 。 但目前的現(xiàn)狀是年輕人晚上不肯睡 ， 早上不肯起 ， 早餐時(shí)間自然被嚴(yán)重?cái)D壓 。 這種情況下 ， 建議早餐可以吃容易下口的食物 ， 比如牛奶加面包 ， 或者包子加豆腐腦 ， 五分鐘解決戰(zhàn)斗 。
要把早餐的時(shí)間拉長(zhǎng) ， 只能分成兩步走 。 出門前吃得狼吞虎咽 ， 兩餐間還要來(lái)次加餐 。 這就需要一點(diǎn)小小的準(zhǔn)備 ， 在包里放進(jìn)去一個(gè)水果 ， 一小袋堅(jiān)果仁 ， 或者一盒豆?jié){或酸奶 。 在10-11點(diǎn)之間 ， 把這些東西拿出來(lái) ， 當(dāng)成餐間零食吃 。 這次加餐 ， 就等于延長(zhǎng)了早餐的時(shí)間 。 這樣 ， 既增加了食物的品種 ， 補(bǔ)充了早餐的數(shù)量 ， 改善了營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) ， 同時(shí)還可以有效預(yù)防中午前的饑餓感 ， 讓午餐時(shí)的自己面對(duì)食物不再急迫鯨吞 ， 而變得心平氣和 。
再看看午餐的招數(shù)：放松心情 午餐通常有至少一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間 ， 本來(lái)不必那么緊張的 。 為什么人們卻也吃得飛快呢？一方面是因?yàn)樵绮统缘锰?， 中午面對(duì)食物就會(huì)狼吞虎咽 ， 采取第一個(gè)對(duì)策可以解決這個(gè)問(wèn)題；另一方面 ， 上班族往往在外吃快餐 ， 食物本身以米飯饅頭面包等為主 ， 容易下咽 ， 菜量又小 ， 蔬菜又少 。 還有一個(gè)重要原因 ， 是因?yàn)槿藗冃那闆](méi)有放松 ， 還沉浸在工作狀態(tài)當(dāng)中 ， 并沒(méi)有集中精力在吃飯這件事情上 。
吃什么食物的事情往往難以自己做主 ， 但中午必要的放松卻是可以自己調(diào)整的 。 因此 ， 建議上班族中午趁著吃飯的機(jī)會(huì)調(diào)整心情 ， 暫時(shí)忘記工作 ， 把注意力集中在吃飯上面 。 吃飯之前 ， 先做個(gè)深呼吸 ， 排除腦子里的工作和雜念 ， 認(rèn)真數(shù)數(shù)自己咀嚼幾次 ， 吃了幾種食物原料 ， 提醒自己每一口飯咀嚼15次以上 ， 自然而然速度就會(huì)放慢 。 好好體會(huì)每一口的味道 ， 不太好吃的食物也能變得好吃一些 。
記得在書(shū)上看過(guò) ， 國(guó)外曾有一種“減肥勺子”的發(fā)明 ， 就是勺子柄上面有紅綠燈 ， 紅燈亮起并發(fā)出蜂鳴音的時(shí)候 ， 就說(shuō)明進(jìn)餐速度太快 ， 提醒人們慢一點(diǎn)吃 。 看來(lái) ， 我們國(guó)家也很需要這個(gè)小發(fā)明 。 聽(tīng)見(jiàn)勺子發(fā)牢騷 ， 吃飯的人恐怕會(huì)撲哧一笑 ， 心中的緊張思緒為之消散 ， 吃飯的時(shí)候就會(huì)輕松緩慢一些 。
然后是晚餐的招數(shù)：蔬菜粗糧 在各種食物當(dāng)中 ， 蔬菜和粗糧是最需要咀嚼 ， 最占用就餐時(shí)間的 。 一般來(lái)說(shuō) ， 上班族早上吃不到蔬菜和粗糧 ， 中午的蔬菜數(shù)量也很少 ， 全靠晚上來(lái)補(bǔ)足 。 所以說(shuō) ， 晚餐給自己做一大盤子蔬菜 ， 先把蔬菜吃下去一半兒再吃其他食物 ， 自然吃飯的速度就慢了 。 如果加上一種粗糧就更好了 。 如此能有效地改善一日營(yíng)養(yǎng)平衡 ， 又能把晚餐的速度有效地降下來(lái) 。
最能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜 ， 因?yàn)樯氖澄锊缓煤镁捉谰脱什幌氯?， 所以需要的用餐時(shí)間特別長(zhǎng) 。 粗糧的主食吃起來(lái)也肯定比白米白面慢 。 比如喝燕麥粥的速度一定比喝白米粥慢；吃全麥饅頭的速度也比吃白饅頭的速度慢 。
所以 ， 只要找到正確的食物 ， 五分鐘吃完晚飯是不可能的 。 如果能和家人朋友一起吃飯 ， 心情更能放松 ， 食物品種更為多樣 ， 時(shí)間自然而然地就提高到20分鐘以上 。

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