今天維生素的營養(yǎng)品大量充斥在市場上 。 盡管人們一直在大力宣傳純天然植物食物的健康價值 ， 但仍有很多廠家和媒體在對民眾說：“營養(yǎng)補充劑能夠代替純天然的植物性食物 。 ”我們也目睹了人們對營養(yǎng)補充劑的興趣日益高漲 。 這就不難理解為什么今天營養(yǎng)補充劑會成為如此規(guī)模巨大的一個產(chǎn)業(yè) 。 消費者希望沿襲傳統(tǒng)的飲食習慣 ， 然后用幾種補充劑來彌補傳統(tǒng)飲食造成的危害 ， 從而撫平不良飲食的潛在危害帶給人們的焦慮 。
營養(yǎng)補充劑 ， 吃還是不吃 1 營養(yǎng)的運作是通過一系列非常復雜的生化反應實現(xiàn)的 ， 其中涉及了數(shù)以千計的化學物質(zhì)和生理效應 。 將營養(yǎng)素純化、分離出來 ， 希望它們發(fā)揮純天然食物所帶來的那種效用 ， 這種做法恰恰說明我們對營養(yǎng)在我們身體里的作用機制是多么的無知 。 營養(yǎng)補充劑并不能帶來廠商許諾的那些好處 ， 不能帶給你長期的健康益處 ， 而且還可能給你帶來意想不到的不良反應 。
健康并不依賴于單個營養(yǎng)素 ， 營養(yǎng)是上百種成分的綜合表現(xiàn) ， 它是非常復雜的結(jié)構(gòu) ， 互相的影響 ， 整體的效用加乘 ， 往往超過單一成分作用的總合 。 這個絕對不是我們現(xiàn)在吃單一的維生素就可以得到的效果 。 我們需要完整的營養(yǎng) ， 而且盡量從天然 ， 少經(jīng)加工的食物中獲取 。 比如說 ， β-胡蘿卜素被認為對很多種疾病有好處 ， 含β-胡蘿卜素的天然食品是值得推崇的 ， 如胡蘿卜 ， 但是人工合成的就有點負面效用問題 。 其他的維生素也一樣 。
人體在幾百萬年的進化過程中 ， 已經(jīng)習慣于從自然界的食物中獲取營養(yǎng) 。 復雜的食物成分使得機體具有更為復雜的消化功能 ， 胃腸得到鍛煉 。 外源性直接補充的營養(yǎng)素越多 ， 就會導致胃腸的“用進廢退” 。 機體加工食物的能力退化 ， 消化吸收功能下降 ， 會傷害人體內(nèi)部的調(diào)整與調(diào)節(jié)機制 ， 危害健康！
有研究表明：長期大量的去濫用某種物質(zhì)的話 ， 身體就會喪失對該物質(zhì)利用效率的精細調(diào)節(jié)能力 ， 這是自然界生理的鐵則 。 也就是說 ， 當我們對某一個營養(yǎng)成分 ， 是我們身體需要的 ， 可是我們大量的濫用它之后 ， 這時候好事都會變成壞事 ， 我們身體的回饋機制就會被麻痹 。 因為它認為我們的身體永遠不虞匱乏 ， 它的調(diào)節(jié)能力就會喪失 。
這并不是說維生素不重要 。 相反 ， 這些維生素非常重要 ， 但是只有當你以食物的方式攝取純天然的維生素 ， 而不是以營養(yǎng)補充劑形式攝入的維生素時 ， 維生素才能真正發(fā)揮健康保護作用 。 不管是維生素C還是維生素E ， 拋開商業(yè)利益 ， 世界范圍內(nèi)越來越強調(diào)從天然食物當中去攝取這些成分更好 。
可以說以沃土中生長的新鮮有機純天然素食為主的健康膳食 ， 以及定期戶外運動 ， 這樣的生活方式才是健康真正的保障 。 這種回歸自然地生活方式會給我們帶來意想不到的好處 。
所以 ， 在此善意地提醒大家：如果你需要維生素C或是β-胡蘿卜素的話 ， 請多吃點水果或是綠葉蔬菜吧 。
【營養(yǎng)補充劑，吃還是不吃】
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