我國(guó)居民以前是以植物性食物為主 ， 但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ， 城市居民的飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)有了較大變化 。 這種變化中存在很多不合理之處 ， 營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題需要高度關(guān)注 。
成人宜多吃的食物 1 一般來(lái)說(shuō) ， 成人食物選擇中應(yīng)該鼓勵(lì)多吃的食物包括全麩谷類食物、脫脂或低脂乳品、蔬菜、水果 ， 這些對(duì)大多數(shù)成人的健康都很有益處 。 重點(diǎn)推薦以下食物：
1、谷類 每天至少要食用300克的谷類 ， 其中全麩谷類要占1/3（100克）左右 。 市場(chǎng)上常見的全麩谷類食物有全麥、全燕麥、小米、玉米、蕎麥、糙米、高粱等 。
2、奶類 每天食用至少1杯（240ml）脫脂或低脂牛奶 ， 其他乳制品也可 。
3、蔬菜和水果 每天要食用足夠量的蔬菜和水果 ， 一般的成人需要500克左右的蔬菜、200克左右的水果 ， 品種要多樣化 ， 至少5種 ， 特別是深綠色蔬菜、橘黃色蔬菜、豆類等 。 蔬菜、水果中富含類胡蘿卜素、維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素 。
（1）提供維生素A或類胡蘿卜素 。 深綠色蔬菜 ， 如甘藍(lán)、菠菜；亮橙色蔬菜 ， 如番茄、南瓜；橙色水果 ， 如芒果、杏等 。
【宜多吃與少吃的食物】 （2）提供維生素C 。 柑橘類水果和果汁 ， 如柑橘、草莓、木瓜、獼猴桃；蔬菜 ， 如甘藍(lán)、番茄、卷心菜等 。
（3）提供葉酸 。 深綠色葉菜 ， 如菠菜、芥菜等；水果中的橙子和橙汁等 。
成人宜少吃的食物 2 成人要減小低營(yíng)養(yǎng)的食物、純能量食物、高鹽食物的攝入量 ， 這一點(diǎn)很重要 。 特別重要的幾點(diǎn)建議：
1、每天從飽和脂肪攝取的能量不應(yīng)超過(guò)總能量的10% ， 每天膽固醇的攝入量不應(yīng)超過(guò)300mg ， 反式脂肪酸的攝入量越少越好 。
2、脂肪攝入量應(yīng)控制在總能量的30%以下 ， 大多數(shù)脂肪要從多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸中攝取 ， 如魚類、堅(jiān)果和植物油 。
3、當(dāng)挑選肉、禽、豆和牛奶時(shí) ， 要選擇瘦的、低脂肪的或脫脂的 。
4、選擇添加糖少的食品 ， 少吃含糖高的食品 。
5、飲酒要適量 。 一般來(lái)說(shuō) ， 建議酒飲用量一天不要超過(guò)25克酒精的含量 ， 相當(dāng)于啤酒750ml ， 葡萄酒250ml ， 38度白酒75ml 。 女性應(yīng)酌情減少 ， 每天酒精飲用量不超過(guò)15克 。
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