【哪些營(yíng)養(yǎng)成分具有抗癌作用】 一些防癌食物除含必需的營(yíng)養(yǎng)成分外 ， 還含有一些生物活性物質(zhì) ， 它們起到了防止心血管和癌癥等主要疾病的作用 。 本文將為大家介紹能有效抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 以及這些營(yíng)養(yǎng)成分的食物來源 。
異硫氰酸醋 1 主要來源于十字花科的蔬菜 ， 如白菜、西蘭花、卷心菜、菜花等 。
多酚 2 主要來源于大蒜、綠茶、黃豆、谷物、十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科植物中 。 多酚為抗氧化劑 ， 有減輕脂質(zhì)過氧化的作用 。
黃豆皂角苷 3 主要來源于黃豆 。 有降低膽固醇水平 ， 促進(jìn)免疫力 ， 抗癌的作用 。
類黃酮和生物類黃酮 4 主要來源于綠茶、黃豆、谷物、柑橘類水果、蔬菜、葡萄酒、洋蔥等 。 類黃酮和生物類黃酮為天然抗氧化劑 ， 有抗誘變和抗癌發(fā)生的作用 ， 并能抑制血小板聚集 。
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