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黑枸杞與紅枸杞有什么區別,黑枸杞與紅枸杞的區別

小知識

大家聽說過黑枸杞嗎？它可是融滋補、養生、美容于一體的全能天然滋補佳品呢！我只偷偷地告訴你哦！那么它與紅枸杞都有哪些區別呢？！

黑枸杞與紅枸杞有什么區別 1 營養成分不同 1、黑枸杞富含花青素
黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的果實 。 花青素是最有效的天然自由基清除劑， 其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍， 經常食用可以美容養顏、抗衰老， 因此被稱為“口服的皮膚化妝品” 。 另外， 花青素還具有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌癥等多種功效 。
黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防心血管疾病和動脈硬化等功效 。
2、紅枸杞富含胡蘿卜素
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素， 被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物” 。 其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等， 是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材 。
外觀與口感不同 1、黑枸杞
野生， 顆粒小， 扁圓形的黑色果實， 含糖量很低， 直接嚼食只有一點點甜味， 糖尿病患者也可以放心食用 。
2、紅枸杞
扁長型的紅色果實， 含糖量大， 直接嚼食口感甘甜 。
吃法與用量 1、黑枸杞
含有豐富的花青素， 故對泡水溫度有一定的要求， 要用60℃以下的溫水或冷水沖泡 。 因為花青素高溫下易被破壞， 所以不能長時間高溫熬煮 。 黑枸杞的滋補性很強， 成人一天食用5g左右即可 。
2、紅枸杞
不怕高溫， 可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等， 成人一天食用20g左右為佳 。

黑枸杞與紅枸杞有什么區別,黑枸杞與紅枸杞的區別



選購小貼士 2 1、黑枸杞 一看:黑枸杞呈黑色， 98%以上帶柄， 內含8粒左右的黑籽， 果柄呈白色， 泛黃 。
二泡:黑構祀因含花青素， 在酸性溶液中顯紅色， 在堿性溶液中顯藍色， 在溫水中會略顯紫色 。
2、紅枸杞 一看:好枸杞看起來呈暗紅色， 但不會過分鮮艷， 大小基本相同， 不會顯得潮濕， 而且沒有黑頭， 呈紡錘形， 端頭會有一個自然的白點 。
二捏:好的枸杞抓在手里不黏， 沒有明顯的結塊現象 。 如果手感有些澀， 則說明枸杞的質量不好 。
三泡:好枸杞通常顆粒飽滿， 泡水后， 大部分會浮到水面上 。
四聞:不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果， 熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性氣味 。
五嘗：枸杞吃起來甜而不膩， 略帶酸味， 后味略有些澀、苦 。
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