【健康飲食小常識】 在世界上最科學最合理的飲食可以用兩句話十個字來概括“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑！”
【一】每天補充一份礦物質和維生素 。 我們中國人膳食有很多優(yōu)點，但卻常常卻礦物質和維生素，所以我們需要特別補充；
【二】250克碳水化合物，相當于6—8兩主食 。 有句話說“飯前喝湯，苗條健康，飯后喝湯，越喝越肥” 。
【三】三份高蛋白 。 人不能廣吃素，也不能光吃肉 。 一份就一兩瘦肉或一個大雞蛋或二兩豆腐或二兩魚蝦或二兩雞或鴨或半兩黃豆 。 其中魚類蛋白最好，可減少冠心病、腦卒中發(fā)生；植物蛋白以黃豆蛋白最好，可減輕婦女更年期綜合征 。
【四】四句話“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽” 。 粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子面，老玉米，紅薯 。 后面的應該不用解釋了吧 。 七八分飽是你離開飯桌時感覺還想吃那么一點，還差那么一點你就飽了 。
【五】500各蔬菜水果 。 這是預防癌癥的最好的一個方法 。
【紅】一天一個西紅柿 。 熟的更好 。 如果一個人的情緒低落，那么可以吃點紅辣椒改善情緒，減輕焦慮 。
【黃】紅黃色蔬菜維生素A多，其中含量最多的是胡蘿卜、西瓜、老玉米、南瓜、紅辣椒等 。 可有效預防小孩子發(fā)燒、扁桃體發(fā)炎，中年人癌癥、動脈硬化，老年人眼發(fā)花、視力模糊 。
【綠】飲料中茶最好，茶葉當中綠茶最好，綠茶中有一種抗氧自由基的物質，能延緩衰老 。 喝茶能延年益壽，減少腫瘤、動脈硬化 。
【白】燕麥粉，燕麥片 。 特別對糖尿病好，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三酯，還對糖尿病、減肥特別好 。 真正好的燕麥片是中國農科院監(jiān)制的叫世壯燕麥，是從中國900種燕麥中提煉出來的最好燕麥 。
【黑】黑木耳 。 吃黑木耳可降低血粘度，不易得腦血栓和冠心病 。 一體5—10克，相當于一斤黑木耳吃50—100天，每天一次吃一點，做湯做菜都可以 。
1、食物要多樣，谷類為主
谷類食物是我國傳統膳食的主體，在發(fā)達國家膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病不利，我們一定要注意不要重蹈覆轍 。 另外還要注意粗細搭配，經常要吃一些粗糧、雜糧 。 稻米、小麥不要碾磨太精細，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質等營養(yǎng)素和纖維素會大部分流失到糠麩之中 。
2、多吃水果、蔬菜和薯類
蔬菜和水果含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維 。 薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維、以及多種礦物質和維生素 。
3、每天吃奶類、豆類及其制品
奶類除了含豐富的優(yōu)質蛋白和維生素外，含鈣量較高，且利用率也較高，是天然鈣質的極好來源 。 從營養(yǎng)學角度看大豆營養(yǎng)價值高主要因為打斗中蛋白質含量高達40%，同時大豆蛋白質氨基酸組成合理，屬優(yōu)良蛋白質，與谷類蛋白質有互補作用 。
4、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷肉
動物性食物是優(yōu)質蛋白的良好來源 。 動物性蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足 。 魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用 。
5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
進食量與體力活動是控制體重的兩個重要因素 。
6、是清淡少鹽的膳食
吃清淡膳食有利于健康，既不要油膩、太咸、也不要過多的使用動物性食物和炸、煙熏食物 。
7、飲酒應限量
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