普通的紅酒， 如百元左右的酒以及普通佐餐酒， 絕大多數(shù)是不需要醒酒的， 開瓶即飲一般都是沒有問題的 。
對(duì)于一些酒質(zhì)較高、需要陳年后才適合飲用（通常舊世界的較多， 如波爾多的頂級(jí)佳釀）， 但較新年份的紅酒， 由于沒有達(dá)到適飲的陳年期， 酒中單寧還沒有融合而較青澀， 這時(shí)就需要將酒液倒入醒酒器中， 增加其與空氣的接觸， 已使單寧變得較為柔順而易飲， 時(shí)間根據(jù)不同的酒， 一般在30分鐘到2個(gè)鐘頭 。
而對(duì)于一支已達(dá)適飲期的陳年紅酒佳釀， 一般是經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間醒酒的， 時(shí)間太長(zhǎng)， 可能酒香也消失殆盡了 。 所以， 對(duì)于這樣的酒， 雖然也要將其倒入醒酒器中， 但嚴(yán)格來說不能叫“醒酒”， 而應(yīng)稱為“潷酒”， 即僅起到換瓶過濾老酒沉淀物的作用， 應(yīng)在將酒液小心倒入醒酒器換瓶過濾后， 不加等待， 馬上就倒入杯中進(jìn)行品鑒或享用 。
【什么樣的葡萄酒需要醒酒】通常以新鮮花香為主的白葡萄酒是不需要醒酒的， 可以即開即飲， 甜白酒和貴腐甜白酒最好在飲用前1小時(shí)左右開瓶， 但無需倒進(jìn)醒酒器， 讓瓶身直立透氣即可 。
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