【糖醋豬腳怎么做才好吃 糖醋豬腳的做法技巧】1、食材：豬手/豬腳（喜歡吃肉多點(diǎn)的，選豬腳）一個(gè)，蓮藕一節(jié)，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、鹽、香醋、料酒、枸杞、老抽、蠔油、西蘭花一小朵 。
2、煮開水后，倒下剁碎的豬腳，放料酒，蓋上煮出浮沫，撈出，放進(jìn)冷水浸著 。
3、換成瓦罐，下油，鹽、姜片，煸香后，放入豬腳，下香醋 。
4、生抽醬油，倒入冷水，沒過豬腳，放入蓮藕、枸杞，蓋上燉1小時(shí)，打開下老抽、蠔油、再下一次香醋增鮮，倒入砂糖、冰糖，同時(shí)放入兩種糖，讓口感更豐富 。轉(zhuǎn)小火，蓋上煮15分鐘，中途打開翻翻底部，預(yù)防焦底 。
5、最后兩三分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁后，關(guān)火裝盤 。
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