步驟1
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、肉末250克、黃瓜200克、大蔥10克、姜3克 。調(diào)味料:鹽1克、五香粉1克、生抽3克、雞精1克、耗油2克、花生油2克 。
步驟2
酵母加溫水化開 ， 放入面粉拌勻成絮狀 ， 揉成光滑面團(tuán) ， 放置發(fā)酵至兩倍大 。取出 ， 揪出約30克大小的劑子 ， 搟成圓形 。
步驟3
黃瓜去皮 ， 擦細(xì)絲 。
步驟4
大蔥切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
盆中放入肉末 ， 加入黃瓜絲、大蔥末、姜末、鹽、五香粉、生抽、雞精、耗油 ， 攪拌均勻 ， 再加入花生油拌勻 。
步驟7
將餡料放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸鍋 ， 醒發(fā)20分鐘 ， 上汽后蒸15分鐘關(guān)火 。
步驟8
再燜3分鐘即可 。【黃瓜餡包子的做法 黃瓜餡包子怎么做】
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