1.大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，牛肉洗凈切小片，生菜切絲，姜1塊切絲 。牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個(gè)方向攪拌，加入淀粉半勺攪拌均勻；
2.鍋中放入適量清水大火燒開(kāi)，將米放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮25分鐘，期間不定時(shí)攪拌，防止粘底；
【牛肉蔬菜粥的做法】3.放入牛肉片繼續(xù)熬煮5分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、麻油2滴、切好的生菜絲，拌勻后關(guān)火即可盛出 。
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