食材：大米80克、鮮蝦8個、香菇2個、姜1塊、小蔥2根
1.大米洗凈后浸泡30分鐘 ， 香菇洗凈后浸泡20分鐘 ， 鮮蝦洗凈后去頭、去殼去蝦線 ， 將蝦仁放入碗中放入鹽半勺、料酒1勺拌勻腌制10分鐘 。香菇去蒂 ， 切成薄片 ， 姜1塊切姜絲 ， 小蔥2根切蔥花 。
2.鍋中放入適量清水大火燒開 ， 放入大米煮開 ， 轉小火熬煮20分鐘 ， 期間不定時攪拌 ， 防止糊鍋 。
3.放入蝦仁、香菇片、姜絲繼續(xù)熬煮15分鐘 ， 放入蔥花、鹽1勺拌勻即可 。
【蝦仁香菇粥的做法】
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