擴展資料：
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì) 。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍 。
而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米 。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米 。
參考資料來源：人民網(wǎng)——吃玉米清腸排毒 教你怎么吃才有效
甜玉米是怎樣的？
【甜玉米多吃會怎樣】甜玉米又稱為水果玉米，通常分為普通甜玉米、加 強甜玉米和超甜玉米 。甜玉米對生產(chǎn)技術(shù)和采收期的要 求比較嚴(yán)格，且貨架壽命短，國內(nèi)育成的各種甜玉米類型 基本能夠滿足市場需求 。
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