花生當然可以生吃，最好是新鮮花生，完全沒有問題 ?？墒侨绻莾Σ亓藭r間過長的花生就千萬不要生吃啦 。因為花生在儲藏過程中，有可能表面會產(chǎn)生黃曲霉素，如果生吃的話有可能會一同吃入，對身體很不好，攝入黃曲霉素也是罹患癌癥的罪魁禍首，所以要做熟了吃，變質的就千萬不要食用啦 。
其實生著吃也有竅門，因為生的花生有些俗稱的土腥味，所以做成老醋花生要更好吃，在花生盛產(chǎn)的季節(jié)絕對是道值得一試的美味佳肴 。
1.選用一斤新鮮花生剝去外殼，花生仁的紅色外皮也一并去除 。
【生的花生可以吃嗎?】2.用老陳醋浸泡過去皮花生，在加入醋量一半的生抽調味，浸泡2個小時后就能食用啦，
如果你覺得老醋泡出來的不好看，你也可以選擇米錯，顏色清亮一些 。
怎么樣，簡單至極吧，這個在沒有胃口的時候吃絕對是開胃的神器 。
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