新鮮粽葉買回來后洗凈 ， 然后冷水浸泡大概8個(gè)小時(shí) ， 或者用開水燙半小時(shí)至一個(gè)小時(shí) ， 這樣粽子葉變軟 ， 不容易開裂 ， 更好包 。用冷水浸泡的粽葉煮出來就會(huì)綠一些 。
注意在包粽子的時(shí)候 ， 其余粽葉最好泡著水 ， 因?yàn)榘兆右话阈枰獌善~子合在一起包 ， 泡水的兩片粽葉能利用水很好地粘合在一起 。
【粽葉怎么才不裂開?】最后在綁粽子的過程中也要注意 ， 用繩子系緊粽子時(shí)要注意力度 ， 不可過緊 ， 以免粽葉開裂 ， 也不可過松 ， 以免粽子散開 。
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