你好，艾葉可以做青團(tuán)和面食～
做法一
食材：
艾葉1小把、紅豆沙300克、蛋黃8個(gè)、糯米粉300克、粘米粉200克 。
1. 艾草開(kāi)水里焯燙一下馬上撈出來(lái)放冷水里 。
2. 艾葉放料理機(jī)，加一點(diǎn)清水打成十分細(xì)膩的汁 。
3. 艾葉汁緩緩的導(dǎo)入混合好的糯米粉和粘米粉中，不要一次全部都倒進(jìn)去 。揉成一個(gè)面團(tuán)后加蓋保鮮膜放置30分鐘 。
4. 咸蛋黃放烤箱烤熟或是蒸熟都可以 。然后用豆沙包住 一顆蛋黃 。
5. 在用面團(tuán)包住一份豆沙蛋黃餡 。
【艾葉可以做青團(tuán)和面食嗎?有哪些做法呢?】6. 蒸鍋底部鋪上防粘蒸籠紙，如果沒(méi)有可以換成青菜葉 。上鍋蒸10分鐘就好了！
做法二
食材：
糯米粉400克、艾草75克、玉米淀粉30克、豆沙400克、小蘇打1克、豬油5克、開(kāi)水240克 。
1. 提前炒好的豆沙 。紅豆煮熟，料理機(jī)攪一下，加豬油，白砂糖炒至偏干即可 。做青團(tuán)，每個(gè)約22克搓圓待用 。沒(méi)有料理機(jī)可以在鍋中直接炒制，只是沒(méi)有那么細(xì)膩 。
2. 備好的糯米粉，玉米淀粉 。喜歡有嚼勁可以加適量占米粉代替糯米粉 。
3. 艾草用鹽水清洗干凈 。
4. 鍋中燒開(kāi)水，加入少許小蘇打 。可以去苦味，顏色也好看 。
5. 加入艾草焯水 。撈出來(lái)可以再用清水泡一泡 。有的親焯水還泡了一夜，這樣也可以去除艾草的苦味 。
6. 艾草擠水后，加入破壁機(jī)，加開(kāi)水至250ML處 。果蔬檔攪拌 。
7. 然后直接倒入糯米粉中，趁熱，用筷子攪拌 。再放入5克豬油 。
8. 然后用手搓成團(tuán) 。用保鮮膜蓋上防風(fēng)干 。
9. 取面團(tuán)子，約42克，壓扁后豆沙 。收口搓圓 。
10. 做好的青團(tuán)放蒸屜上 。用粽葉子或是油紙剪小片墊上防粘 。
11. 水開(kāi)上鍋，大火蒸20分鐘即可 。
12. 涼后用保鮮膜包起來(lái)
推薦閱讀
- 艾葉熟青團(tuán)的做法?
- 黃桃軟了怎么吃
- 200克菠蘿蜜可食用部分多少克?
- 一顆菠蘿蜜可食用多少重?
- 一歲半寶寶吃山竹有什么好處?
- 空調(diào)晚上調(diào)到除濕29度可以嗎?
- 空調(diào)可以24小時(shí)開(kāi)除濕嗎?
- 有哪些方法可以提高自身自然睪酮?
- 隔夜的綠茶可以喝嗎
- 運(yùn)動(dòng)文胸可以日常穿嗎?長(zhǎng)期穿運(yùn)動(dòng)內(nèi)衣好嗎?