喝牛奶的好處多，然而在我們生活中，牛奶的種類也是非常多，脫脂牛奶、全脂牛奶、酸奶等，看著那么多，其實(shí)就是純牛奶和酸奶兩種最常見，飲用的也是最多的，那這兩種牛奶，哪個(gè)更適合人體飲用呢？
那么牛奶和酸奶到底有哪些區(qū)別呢？
熱量對比
不知道大家在選購牛奶和酸奶的時(shí)候，有沒有注意看營養(yǎng)成分表，可以看一下兩者在熱量上的區(qū)別，會(huì)發(fā)現(xiàn)往往酸奶的熱量要大于牛奶 。
這是因?yàn)樗崮淘诩庸ぐl(fā)酵的時(shí)候，有些商家會(huì)添加糖類、水果、奶粉等，為了增加酸奶的口感，給顧客更多的選擇，比較甜的酸奶中加入了一些物質(zhì)，導(dǎo)致酸奶成分不純 。
牛奶相對來說就沒有什么添加劑，也不會(huì)往其中加入糖類，一般都是生牛乳，經(jīng)過消毒殺菌得到的產(chǎn)品熱量不會(huì)太高 。
如果是減肥期間的朋友，酸奶時(shí)最好選擇純酸奶，不要風(fēng)味發(fā)酵乳，牛奶最好選擇脫脂牛奶，或許能夠幫助你減肥 。
菌群對比
菌群就是我們經(jīng)常在酸奶包裝盒上看到的各種有益菌，這是牛奶當(dāng)中沒有的，因?yàn)榕Ｄ坛鍪矍皶?huì)加工處理消毒滅菌 。這樣做的話，牛奶不容易被微生物滋生，過度腐敗變質(zhì) 。
酸奶是利用有益菌自身的發(fā)酵產(chǎn)生的乳制品，其中含有的有益菌也是相當(dāng)可人的，大家可以根據(jù)自己的自身情況選擇對腸道有益的酸奶，幫助均衡體內(nèi)的菌群平衡 。還可以選擇沒有活菌的牛奶來幫助我們補(bǔ)鈣，不管哪一種，只要適合自己的才是最好的 。
制作方法對比
牛奶的制作方法很簡單，就是將生牛奶直接進(jìn)行滅菌處理，然后包裝好了之后就能夠上市售賣，酸奶相對來說就比較復(fù)雜一些，要經(jīng)過牛奶和活的有益菌一同進(jìn)行發(fā)酵，然后包裝出售，酸奶相對于牛奶來說制作方法比較復(fù)雜一點(diǎn) 。
營養(yǎng)物質(zhì)對比
牛奶和酸奶在營養(yǎng)物質(zhì)方面，有比較明顯的區(qū)分，酸奶經(jīng)歷了發(fā)酵過程，其中會(huì)產(chǎn)生許多有益的微生物，維生素，微量元素以及活性因子 。其中還有的乳糖也被轉(zhuǎn)化成了乳酸，有利于我們身體的吸收 。
牛奶當(dāng)中含有的鈣元素和蛋白質(zhì)含量更高一些，糖類物質(zhì)較低一點(diǎn)，但是牛奶中的乳糖有些人不適合食用，喝了之后容易造成腹瀉腹痛的情況 。
牛奶如果飲用不當(dāng)?shù)脑?，有可能?huì)引起造成不利影響，那么喝牛奶時(shí)需要注意什么呢？
嬰兒不宜喝過濃牛奶 。濃牛奶是水和奶粉的配比濃度超出了正常比例，營養(yǎng)還是一樣的濃牛奶，有些人喝了容易不消化，特別是對于嬰兒來說可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，便秘 。
吃過藥不宜喝牛奶 。牛奶不能和藥物一同食用，否則會(huì)影響藥物的吸收，這是因?yàn)榕Ｄ虝?huì)在藥物的表面形成覆蓋，并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低藥物的功效 。建議一個(gè)小時(shí)之后再飲用牛奶 。
牛奶不宜與巧克力同食 。生活中有的人喜歡在牛奶中加入巧克力，但是牛奶不能和巧克力一同食用，尤其是黑巧克力，如果一同食用會(huì)形成“草酸鈣”，導(dǎo)致缺鈣、腹瀉的情況，兒童食用容易導(dǎo)致發(fā)育遲緩 。
純牛奶和酸奶，哪個(gè)更適合人體飲用？
選擇純牛奶的人很多，主要是它里面的添加物少，保持最原始的營養(yǎng) 。純牛奶中含有的鈣質(zhì)非常的豐富，經(jīng)常喝點(diǎn)牛奶，可以補(bǔ)鈣，特別是對于上了年紀(jì)以及小孩來說，喝牛奶是最補(bǔ)鈣的，而且也容易被人體吸收 。
小孩的身體還在成長期，骨骼的生長，需要鈣的支持，多喝牛奶，是可以補(bǔ)鈣，而且牛奶里面含有的蛋白質(zhì)、鎂、鋅等物質(zhì)，對身體發(fā)育也是有幫助的，建議小孩每天一杯牛奶 。
對于老人來說，年紀(jì)大了，體內(nèi)營養(yǎng)物流失比較快，鈣質(zhì)也會(huì)減少，需要及時(shí)的補(bǔ)鈣 。而純牛奶中的鈣質(zhì)就很豐富，適合上了年紀(jì)的人飲用 。
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