【薺菜餃子吃法?】薺菜我知道的有分兩種薺菜 ， 野生的和種植的 ， 我每次用的是野生的 ， 先把薺菜擇凈 ， 洗干凈 ， 鍋里燒開水 ， 放鹽 ， 油 ， 焯水 ， 鹽和油能讓薺菜又翠綠 ， 營(yíng)養(yǎng)不流失 ， 焯水還可以除掉雜質(zhì)和一部分泥腥味 ， 撈出來過涼水 ， 用手用力的攢干水分 ， 切碎 ， 把五花肉用絞肉機(jī)打碎 ， 因?yàn)橐吧乃j菜放純瘦肉沒油太干 ， 口感不好 ， 要肥點(diǎn)肉吃著口感嫩滑 ， 把切好的薺菜肉餡 ， 放蔥姜蒜雞蛋拌勻 ， 就可以包餃子了 ， 不要放那么多的調(diào)料 ， 回歸自然的清香味 ， 吃出小時(shí)候的味道 。
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