魚腥草很多地方叫折耳根，魚腥草可以作菜，也可以作藥膳，其攻效：清熱解毒，消炎殺菌，抗病毒，抗癌 。
魚腥草腥味甚比魚腥味，食用魚腥草有人喜歡有愁，制作得法自然受歡迎，涼伴魚腥草的食法在西北地方很受歡迎 。相反，在南方不大受歡迎，這與南北飲食習(xí)慣相關(guān) 。
南方地方天氣炎熱，容易上火喉嚨痛，魚腥草大有作為，廣府人魚腥草煲豬肺"老火靚湯“家喻戶曉 。豬肺作用以形補形，配魚腥草再加些無花果清熱解毒生津潤肺，湯水清甜和味適合一家大小老少 。
魚腥草煲豬肺選用材料：
豬肺一個，豬骨250克，魚腥草根（鮮）250克一400克，無花果（干）10一15個，生姜3片 。
【魚腥草除“涼拌”外，還有哪些吃法?】（圖片源于網(wǎng)絡(luò)）
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