1.挑選山竹，要學(xué)會(huì)看顏色 。
通常來講，如果山竹的表皮顏色深紫，但是色澤好看又新鮮，果蒂呈現(xiàn)綠色，而且山竹的外殼比較光潔且有一定彈性的話，這類型的山竹都是比較好吃的 。
2.挑選山竹，要學(xué)會(huì)看果蒂 。
果蒂一般指的是山竹的果實(shí)與山竹枝連接的地方，若是果蒂的顏色非常的綠，說明這個(gè)山竹很新鮮；若是果蒂顏色變成褐色或者變黑，說明山竹放置的時(shí)間較久，有可能果實(shí)已經(jīng)腐爛變質(zhì) 。
3.挑選山竹，要學(xué)會(huì)捏果殼 。
山竹的果殼正常來說，應(yīng)該都是比較軟，而且具有彈性的，在人們用手輕輕地捏壓之后會(huì)迅速地恢復(fù)，這類型的山竹是比較新鮮的 。若是在輕壓的過程中，發(fā)現(xiàn)山竹比較硬，說明山竹太老或者已經(jīng)被風(fēng)干了 。當(dāng)然，若是山竹非常的軟，也有可能是山竹被泡過了，或者腐爛了，建議不要購(gòu)買 。
4.挑選山竹，要學(xué)會(huì)看萼片 。
這里說的萼片，是指的山竹的“屁股” 。從理論上來說，山竹一般會(huì)有4-8個(gè)萼片，有幾個(gè)萼片代表了山竹有幾瓣果肉 。我們一般建議選擇萼片比較多的來選購(gòu)，當(dāng)然這并非絕對(duì)，主要是新鮮的山竹，大多都酸酸甜甜的，起碼比不新鮮的好吃得多 。
5.挑選山竹，要學(xué)會(huì)掂重量 。
如果山竹的大小體積是差不多的話，建議選擇重量稍微重一些的，這是因?yàn)橹亓枯^大的山竹，其水分比較多，而且比較新鮮 。若是選擇重量輕的山竹，有可能是已經(jīng)被風(fēng)干了，不新鮮喲 。
6.挑選山竹，還要注意螞蟻 。
【什么樣的山竹好吃?手把手教您選購(gòu)技巧?】由于山竹的含糖分量比較高，這樣容易招螞蟻 。這些螞蟻一般是藏在綠色的圓殼形狀的葉瓣里 。建議大家準(zhǔn)備購(gòu)買山竹時(shí)，要注意檢查是不是藏有螞蟻，避免不小心把螞蟻給帶回了家，造成了“買一送一”的情況 。
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