【做秋梨膏的姜要去皮嗎?】需要去皮！因?yàn)榍锢娓嘈院?，加入生姜可制約寒涼之性 。中醫(yī)認(rèn)為生姜的皮是寒性的，具有清熱的效果，而生姜本身是熱性的 。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳 。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等，精心熬制而成 。
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