獼猴桃如何挑選呢？
選獼猴桃一定要選頭部尖尖的 ， 這 樣的比較甜 ， 尤其是果皮顏色略深的 ， 接 近土黃色的那種更甜 ， 而不要選頭部是扁 扁的那種 。此外 ， 挑選獼猴桃時(shí)要選擇果 實(shí)整體軟硬一致的 ， 如果只有某一個(gè)部位 軟就是爛的 。
如何挑選獼猴桃呢？
選獼猴桃一定要選頭尖尖的 ， 像小雞嘴巴的 ， 而不要選扃扁的像鴨子嘴巴的那種 。鴨嘴巴的 那種是用了激素的 ， 雞嘴巴那種是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的 ， 真正熟的獼猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟 的 ， 挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種 ， 就是接近土黃色的外皮 ， 這是日照充足的象征 ， 也更甜 。
(1)獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的 ， 這種的新鮮 。整體軟硬一致 ， 如果一個(gè)部位軟就是爛的 。顏色在接蒂處周?chē)巧钌囊蔡?。(2)細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍 ， 選質(zhì)地較軟的果實(shí) 。
凡是較硬的或局部有軟點(diǎn)的果實(shí) ， 都 盡量不要 。如果選了 ， 回家后要馬上食用 。(3)另外 ， 體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的果較好 ， 靠近一端的部位透出隱約綠色者最好 。表皮毛刺 的多少 ， 因品種而異 。
(4)小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果 ， 所以不必一味追求大果 ， 異常大的果實(shí)更 不要選擇 。(5)濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好 ， 維生素含量最高 。果肉顏色淺些的略遜 。
如何選擇獼猴桃
1.看顏色 。在挑選獼猴桃的時(shí)候 ， 建議挑選果皮呈黃褐色 ， 有光澤的為佳 ， 同時(shí)果皮上的毛不容易脫落為好 ， 一般像這種類(lèi)型的獼猴桃酸甜可口 。
2.看外觀：選獼猴桃一定要選頭尖尖的 ， 而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種 。鴨嘴巴的那種是用了激素的 ， 雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買(mǎi)顏色接近土黃色的 ， 這是日照充足的象征 ， 也更甜 。
3.看大小 。一般不是大部分的果實(shí) ， 都是越大越甜的好 ， 一般在挑選上不要一味的挑選大果實(shí) ， 一般小型果實(shí)在口味上也不差于大型果實(shí) ， 一般果實(shí)異常大的話建議不要挑選 。
4.看硬度 。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍 ， 選質(zhì)地較硬的果實(shí) 。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的 ， 都盡量不要 。因?yàn)橐话憔植枯^軟的話 ， 不經(jīng)放 ， 很容易壞掉的 ， 還要注意表面是否完整 ， 有沒(méi)有凹陷的情況 ， 是否有彈性 。
5.看整體 。體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的較好 ， 透出隱約綠色者為好 。表皮毛刺的多少 ， 會(huì)因品種而異 。且獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的 ， 這種的新鮮 ， 顏色在接蒂處周?chē)巧钌囊蔡?。
6.聞香氣 。充分成熟的獼猴桃 ， 質(zhì)地較軟 ， 伴有香氣 ， 這是食用的適宜狀態(tài) 。若果實(shí)質(zhì)地硬 ， 無(wú)香氣 ， 說(shuō)明沒(méi)有成熟 。若果實(shí)很軟 ， 或呈氣鼓鼓狀態(tài) ， 并有異味 ， 是已過(guò)熟或腐爛的表現(xiàn) 。
小提示：對(duì)于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封 ， 在常溫下放置5天左右 ， 一般就能自然熟化 。想快一點(diǎn)催熟的話 ， 可以把蘋(píng)果和獼猴桃放在一起 。對(duì)于暫不食用的獼猴桃 ， 最好用塑料袋包好 ， 保存于冰箱內(nèi) 。
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