步驟1
食材：豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大蔥100克，蒜2瓣，姜2克調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克
步驟2
豬瘦肉切絲，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟3
蒜切片，姜切片，大蔥切圈，紅泡椒切碎，酸菜切碎 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉絲，炒散，倒入紅泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油，大火炒出香味 。
步驟5
淋入醋、雞精，炒勻即可 。【川菜泡菜炒肉的做法 川菜泡菜炒肉】
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