步驟1
【清蒸魚的做法 清蒸魚】主料：鱖魚1條輔料：大蔥1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量
步驟2
蔥切絲，姜切絲，香菜切末
步驟3
處理干凈的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒 。
步驟4
花椒和一半姜絲塞進魚肚子里面
步驟5
魚身上淋上蒸魚豉油和少許油
步驟6
蒸鍋水燒開后，大火蒸10分鐘、再鋪上剩余姜絲
步驟7
魚身鋪上蔥絲和香菜
步驟8
起鍋將油燒、澆在魚身上即可
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