水果的特點(diǎn)也是很明顯的，總熱量不高，還富含膳食纖維，不少水分和礦物質(zhì)、維生素、抗氧化劑，可是各位俊男美女愛得不得了的食物，唯一的缺點(diǎn)就是糖分含量高，大家往往都記得了水果的口味好，營養(yǎng)高，忽略了它含糖量的問題 。
大部分水果的含糖量都在7~25%之間，這個(gè)7%完全是由于一些非主流拉低了水準(zhǔn)，比如又是蔬菜又是水果的番茄，口感驚奇的牛油果 。不是我們熟悉的葡萄、蘋果、梨、西瓜這些 。我們認(rèn)為的低脂低熱水果，感覺好像完全敞開了吃都沒事，但，它們其實(shí)是隱形的殺手 。
如果你三餐吃得已經(jīng)合適了，這時(shí)候來大量吃水果，那么減肥還是別提了 。水果提供了額外的大量糖分，無論是過量的葡萄糖也好，果糖也好，都對(duì)減肥不利，而且還是三高小助手 。過量的葡萄糖會(huì)優(yōu)先被合成糖原存放起來，在我們?nèi)狈δ芰康臅r(shí)候會(huì)再次分解提供葡萄糖能量，但如果一段時(shí)間內(nèi)我們都有充足能量供應(yīng)，那么糖原無用武之地，只能被存為脂肪了；果糖代謝的中間產(chǎn)物也就是甘油三酯，過量果糖的攝入還可能會(huì)增加血脂濃度，而且會(huì)抑制肝臟中蛋白質(zhì)載體的合成，肝臟中脂肪更不易排出，有誘發(fā)脂肪肝的危險(xiǎn)（很多素食者即可能是因?yàn)檫^多用水果充饑，誘發(fā)了脂肪肝） 。
所以，除非我們?cè)谀芰坎蛔愕臅r(shí)候用總熱量不高的水果來代餐（由于缺乏葡萄糖供應(yīng)，水果提供的葡萄糖用得會(huì)快一些），否則如果吃較多水果都可能是助陣肥胖的 。但往往我們不可能吃那么多水果，因?yàn)樗歉撸屟秋j升，對(duì)血糖又是不利的 。哪天讓胰島素太辛苦了，胰島罷工了，那么糖尿病就上門來了 。很多孕期的女性就是由于偏好水果，而不知道吃多了不好，結(jié)果吃成妊娠高血糖，妊娠糖尿病 。
好了以上都是嘮叨的廢話，那么吃什么水果更容易發(fā)胖？自然就是總含糖量較高的水果，需要注意的是，“含糖量高”不代表它們吃起來更甜！因?yàn)樗杏泄呛推咸烟莾煞N糖，往往果糖更甜，但果糖對(duì)血糖不怎么影響，而容易囤積糖原和脂肪的是葡萄糖，葡萄糖相對(duì)果糖來說差50多倍甜度吶 。比如典型的是火龍果，有些人甚至認(rèn)為吃起來是白味，但它總含糖量高，特別是葡萄糖含量較高 。而葡萄，我們覺得甜，但其實(shí)人家是以果糖為主的 。
【吃什么水果最容易發(fā)胖?】多選擇總含糖量低，升糖指數(shù)較低的水果有利于減肥，比如：櫻桃、草莓、柚子、西柚、蘋果、梨、杏、木瓜、西瓜（你們誤會(huì)人家了吧哼） 。總含糖量高的水果：荔枝、龍眼、菠蘿、山楂（這么酸的，結(jié)果它含糖量居然有22%），火龍果、百香果等 。吃水果不宜再加酸奶、蜂蜜、沙拉了，哪些所謂的沙拉醬料其實(shí)含糖含脂肪都不少，水果本來糖分就不少了，還想用水果沙拉減肥嗎 。
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