市面上的海參分兩種 ， 一種是野生海參 ， 一種是養(yǎng)殖海參
野生海參是是沿海的參農(nóng)下海里自己撈的 ， 5-9年成熟 ， 撈參人如果撈到5年參齡以下的海參 ， 就會(huì)扔回大海 ， 讓它繼續(xù)生長 。
養(yǎng)殖海參是一年一成熟 ， 從年頭上就能看出來 。一年的和多年的海參 ， 效果一定是不一樣的 。
野生海參海底自然生長 ， 吃海底的藻類 ， 貝殼 ， 各種精華在體內(nèi)長期積累 ， 營養(yǎng)豐富 。
而養(yǎng)殖海參吃的是人工飼料 ， 一年就催熟了 ， 對身體其實(shí)是沒有什么好處的 。養(yǎng)殖海參體內(nèi)甚至還有很多激素對人體有害 。
小米海參做法如下:
所需食材：海參 小米 雞湯 鹽 白胡椒粉 香油 姜 蔥
1、選材：純淡干海參：營養(yǎng)價(jià)值高 ， 口感更好；
2、泡發(fā)干海參：將海參泡發(fā) ， 洗凈；
3、準(zhǔn)備配料：小米淘洗干凈 ， 海參切片 ， 姜切細(xì)絲備用；
4、主料下鍋烹煮：湯鍋加入雞湯 ， 湯沸之后放入小米 ， 滾鍋后下海參 ， 再次滾鍋后繼續(xù)煮上5分鐘 ， 其間不停用勺子攪拌 ， 加入姜絲 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火熬煮；
【海參有哪些功效和吃法?】5、調(diào)味：大約25分鐘后 ， 開蓋 ， 撒上適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味 ， 滴上幾滴香油即可 。
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