大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，全國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱時期，許多地區(qū)的氣溫達(dá)35度以上，不同的節(jié)氣都有著自己當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗，大暑也有很多的飲食習(xí)俗 。大暑這一天，各地百姓們會吃一些代表性食物傳承傳統(tǒng)文化，下面和小編一起去看看吧 。我分享適合大暑時節(jié)吃的6種傳統(tǒng)美食，寓意健康又順利，不要錯過哦，下面一起來了解一下吧 。
吃仙草
民諺說：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老 。廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗 。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草” 。將其熬制成汁，待其冷卻下來，便成了類似果凍的食品，廣東一帶叫涼粉或者燒仙草，是夏季必備消暑甜品之一 。若用仙草來制作的話比較麻煩，現(xiàn)在市面上一般都是用仙草液加淀粉來煮，一樣可以煮出燒仙草 。
喝蓮子湯
在民間，自古就盛行大暑吃蓮子湯避暑，據(jù)《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新 。京師蓮食者二；內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜干用 ?！泵磕甑钠甙嗽路?，都是吃蓮子的最佳時期，是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補品，素有“蓮參”之稱 。夏日常飲蓮子湯，能養(yǎng)神益脾，起到預(yù)防暑熱的食療作用 。
喝老冬瓜荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯 。冬瓜鮮荷葉湯是一款適合在大小暑時及一切酷熱之日的消暑清涼湯飲，主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成，而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用 。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用 。此湯或甜或淡，或配伍豬肚肉、豬骨，或配魚、鴨都可以的 。
喝姜茶
大暑是一年當(dāng)中最熱的時候，此時人體的陽氣也由內(nèi)而外地散發(fā)到體表，喝姜茶是一種簡便易行的保健方法 。姜茶可以起到驅(qū)寒祛濕、養(yǎng)胃健脾等作用，生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了 。但是需要注意的是，最好選擇白天服用，晚上喝同意引起上火 。
吃童子雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣，尤其以童子雞最優(yōu) 。童子雞是指飼育期在三個月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞 。因為雞肉營養(yǎng)高，大暑天胃口差、身體虛弱、消瘦的人食用后可改善癥狀，有補益作用 。而童子雞相對于其他肉而言，其蛋白質(zhì)也屬于高等優(yōu)質(zhì)蛋白 。吃點童子雞能溫中益氣，可為扛過暑熱打好基礎(chǔ) 。
喝暑羊
山東地區(qū)有“喝暑羊”的習(xí)俗，意思就是喝羊湯！山東這邊多是山羊，山羊到了夏天時最肥，營養(yǎng)也最高！而大暑前后，人體內(nèi)易積熱，這個時候喝羊湯，配上辣椒油、胡椒粉、醋等酌料，一碗熱乎乎的羊湯下肚，渾身大汗淋漓，即帶走了體內(nèi)的積熱，又消暑開胃 。
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【大暑吃什么傳統(tǒng)美食 大暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食】
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