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炒熟的絲瓜有點(diǎn)苦味可以吃嗎

炒熟的絲瓜有點(diǎn)苦味不可以吃，食用后是存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)，苦絲瓜內(nèi)含有生物毒素。苦絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，加熱之后也是很難去除的，食用后，可能會(huì)在半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
發(fā)苦的絲瓜能吃嗎
發(fā)苦的絲瓜，不能再吃。
發(fā)苦的絲瓜，是下的農(nóng)藥或生長素過多。吃了對(duì)人體有害。

絲瓜又稱蜜瓜、天吊瓜、水瓜、綿瓜等等。原產(chǎn)于南洋，明代引入我國，成為人們常吃的菜。絲瓜的藥用價(jià)值極高，全身都可入藥。絲瓜花能清熱解毒；絲瓜葉可以清暑解熱。絲瓜汁則有清潔皮膚、美容的功效，對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用，有“美人水”的稱號(hào) 。
夏日多吃絲瓜，不僅能夠通經(jīng)絡(luò)，還能排毒養(yǎng)顏。甚至有很多女性用它來治療婦科疾病。是很多家庭的首選。
絲瓜的做法
絲瓜既可單獨(dú)烹制，也可同其他食物搭配，炒、熘、拌、煮、燉，俱可。
絲瓜蛋花湯
材料：雞蛋3個(gè)，絲瓜一個(gè)，雞粉、鹽、香油適量
制作步驟：
（1）將絲瓜洗凈，切厚片
（2）熱鍋，放入適量油，加鹽少許，放入絲瓜略炒后，加水煮
【絲瓜有點(diǎn)微苦還能吃嗎】（3）水開后取雞蛋打入湯中，再滾一下即可
生絲瓜汁
材料：生絲瓜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生絲瓜洗凈，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般10:1比例調(diào)制），攪勻即可。
絲瓜粥
材料：絲瓜、粘米、油、鹽
制作步驟：
（1）絲瓜去皮切塊
（2）粘米洗凈下砂鍋煮至斷生
（3）下絲瓜塊、油煮至絲瓜斷生
（4）放鹽繼續(xù)煮至絲瓜軟爛、粥變綿稠，起鍋盛碗，可佐以咸菜
絲瓜炒滑雞
材料：新鮮雞半只，絲瓜一條、枸杞一把，姜蒜適量
制作步驟：
（1）將雞肉洗凈，斬件，放了解、鹽、生抽、胡椒粉腌30分鐘
（2）絲瓜切塊、枸杞用水泡開備用
（3）熱油鍋，下姜蒜爆香，放雞塊翻炒，帶雞塊變白后下枸杞，放鹽、糖、米酒少許，加生抽上色，蓋鍋蓋燜幾分鐘，放絲瓜下去一起炒熟即可
絲瓜炒蛋
材料：絲瓜2根，雞蛋3個(gè)制作步驟：
（1）絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
（2）鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
（3）倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
（4）將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
（5）鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
（6）大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時(shí)間，20至30秒也就可以出鍋了。
絲瓜發(fā)苦能吃嗎
苦的絲瓜是不能吃的，吃它有健康風(fēng)險(xiǎn) 。吃了之后可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適 ?？嘟z瓜當(dāng)中含生物毒素，它通過高溫也很難溶解。正常的絲瓜味道不苦，食用后對(duì)身體有益。
絲瓜苦的能吃嗎
發(fā)苦的絲瓜不宜繼續(xù)食用。絲瓜中苦味來源一般是來源于其中所含堿糖甙生物堿，堿糖甙生物堿是種會(huì)產(chǎn)生苦味的物質(zhì)，而且這種生物堿受熱不易破壞分解，每個(gè)人對(duì)它的耐受性也是不同的，若含量高可能刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉。