【黃皮的皮可以曬干泡水喝嗎】5、黃皮的藥用價值 。除了黃皮果外，黃皮的根、葉和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效 。果皮可消風(fēng)腫，去疳積 。種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡 。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑 。
取一顆用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神開胃 。一般人都嫌果皮粗糲，棄而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行氣開胃、消食化痰的功效，將之制成果脯蜜餞食用 。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干 。平時可以作為消閑的涼果小食，捏而食之，不僅筋韌可口，還可潤肺止咳，消除煙酒導(dǎo)致的口氣 。
可用黃皮果來釀酒 。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例鋪撒冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵 。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會源源生出具有濃郁果香的酒漿，酷暑冰鎮(zhèn)而飲，風(fēng)味極佳，且能除暑熱 。
黃皮果最妙的吃法，是以之做醬佐食 。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料，一同做成蘸醬，目的是利用黃皮果的果酸，以及特有的宜人清香 。這種黃皮果醬，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸醬烘托之下，風(fēng)味更為鮮明 。
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