黃皮果連皮吃好嗎？
黃皮有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效 。果皮可消風腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡 。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬 。所以，在民間黃皮素有果中之寶之稱 。？
黃皮果的外觀與吃法也和荔枝、龍眼差不多，剝開果皮，吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜果肉，吐去核仁 。黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒 。黃皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝 。
夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用 。此外，如果去郊外游玩，感覺悶熱、口渴、頭暈不適時，立即嚼幾個黃皮果，不但生津、止渴，還有預防中暑的好處 。
將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著 。例如平素患有消化不良癥，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態(tài) 。若是黃皮季節(jié)時，不妨用黃皮十余個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除，效果更好 。黃皮果的功效
1、消除腹脹、助消化 。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效 ?？辔遁^重的黃皮，效果更好 。黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺 。這種苦味質(zhì)，還有強心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除 。
2、順氣、鎮(zhèn)咳 。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止 。
3、降火 。夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用 。
4、消暑、生津 。黃皮尤其是那些帶有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季戶外活動時感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預防中暑的好處 。
5、黃皮的藥用價值 。除了黃皮果外，黃皮的根、葉和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效 。果皮可消風腫，去疳積 。種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡 。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑 。
取一顆用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神開胃 。一般人都嫌果皮粗糲，棄而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行氣開胃、消食化痰的功效，將之制成果脯蜜餞食用 。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干 。平時可以作為消閑的涼果小食，捏而食之，不僅筋韌可口，還可潤肺止咳，消除煙酒導致的口氣 。
可用黃皮果來釀酒 。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例鋪撒冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵 。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應，就會源源生出具有濃郁果香的酒漿，酷暑冰鎮(zhèn)而飲，風味極佳，且能除暑熱 。
黃皮果最妙的吃法，是以之做醬佐食 。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料，一同做成蘸醬，目的是利用黃皮果的果酸，以及特有的宜人清香 。這種黃皮果醬，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸醬烘托之下，風味更為鮮明 。
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