請(qǐng)問(wèn)山竹怎么挑選？
1、看果蒂果蒂即山竹果實(shí)連接山竹枝的那個(gè)部位 ， 顏色越綠說(shuō)明越新鮮 ， 如果顏色變褐色或變黑 ， 說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了 ， 有可能腐爛變質(zhì)了 。購(gòu)買(mǎi)山竹時(shí)一定要選蒂綠的新鮮果 ， 否則會(huì)買(mǎi)到“死竹” 。
2、按果殼用手指輕輕按壓山竹殼 ， 如果表皮很硬而且干 ， 手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷 ， 蒂葉顏色暗沉 ， 說(shuō)明山竹太老 ， 不適合吃了 。山竹果殼應(yīng)比較軟 ， 有彈性 ， 輕壓后能迅速恢復(fù) ， 說(shuō)明是新鮮的 。
【熟山竹怎么挑選】當(dāng)然 ， 也不能太軟 ， 如果太軟 ， 可能被泡了或腐爛了 。3、掂重量?jī)蓚€(gè)大小相近的山竹 ， 盡量選擇重量重一點(diǎn)的 ， 水明水分多 ， 新鮮 ， 重量輕的 ， 可能是風(fēng)干了 ， 不新鮮 。4、看顏色山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔 ， 顏色新鮮的 ， 果殼微軟有彈性 ， 果蒂綠的 ， 一般都比較好 。
山竹的外殼從綠變成紅 ， 代表已成熟可以食用 。依序?yàn)轷r紅、深紫、深咖啡色 ， 顏色越淺越新鮮 ， 不過(guò)鮮紅色的山竹還不夠甜 ， 深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟 。因此建議選擇深紫色的山竹 ， 甜度足夠 ， 肉質(zhì)結(jié)實(shí) 。
5、看萼片理論上講 ， 一般有4-8瓣萼片 ， 有幾瓣萼片就說(shuō)明有幾瓣果肉 ， 但也不排除例外 。一般來(lái)說(shuō) ， 山竹底部蒂瓣以多為佳 。蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對(duì)應(yīng)的 ， 蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多 ， 所以建議選擇蒂瓣多的山竹 。
果肉的片數(shù)越多 ， 果核就越小 ， 有的果核甚至可以直接吃 。不過(guò)呢 ， 也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃 ， 只要是新鮮的 ， 酸酸甜甜都好吃啦 。
山竹怎么樣挑選呢？
看果蒂果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里 ， 顏色越綠說(shuō)明越新鮮 ， 如果顏色變褐色或者變黑 ， 說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了 ， 有可能腐爛變質(zhì)了 。
怎么挑好的山竹
1、上面的幫是新鮮的綠色 。2、外面的紫色皮是亮的 ， 且沒(méi)有劃痕 。3、手感摸上去是堅(jiān)實(shí) ， 硬的 。4、掰開(kāi)里面的白瓣是潔白的 ， 且如荔枝肉一樣有光澤 。怎樣挑選 ， 榴蓮和山竹？
挑選榴蓮應(yīng)該選黃中帶金、略有開(kāi)裂的 。聞聞裂開(kāi)的口 ， 味道很濃烈 ， 往里面看看 ， 果肉黃黃的肯定錯(cuò)不了 。另外 ， 如果都沒(méi)有裂開(kāi)的 ， 就用手捏住相鄰的兩根刺 ， 能稍微活動(dòng)的比較熟 。但拿了回家還要常溫放幾天待它裂開(kāi)才好吃 。
果肉當(dāng)然是軟軟的好吃了 ， 如果它不夠軟或一次吃不完 ， 可以逐瓣包上保鮮膜冷凍 。凍過(guò)再化開(kāi)的榴蓮會(huì)比凍之前軟 ， 味道卻依舊濃烈 。如何挑選山竹? 1、買(mǎi)的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的 ， 看上去越新鮮越好 ， 然后呢 ， 用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼 ， 越軟的越好 ， 證明新鮮 ， 而且皮薄肉多 ， 但是要注意沒(méi)有被擠壓癟了的才好 。
如果表皮很硬 ， 手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷 ， 表示此山竹已太老 ， 不適宜吃了 。2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了 。3、看它的屁股 ， 看有多少瓣 ， 外面有多少里面的果肉就分多少個(gè) ， 一般來(lái)說(shuō)7、8個(gè)瓣的果肉都沒(méi)核 ， 或沒(méi)大核 ， 當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核 ， 其他小瓣很小的例外 。
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