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鹵牛肉為什么那么便宜
看你買的部位啦。很多醬牛肉很便宜，味道口感很好是有原因的。首先不會(huì)選用當(dāng)?shù)氐呐Ｈ?，一般都是進(jìn)口的牛腱子，即使都有合格的手續(xù)，也是非常便宜。還不說(shuō)那些走私過(guò)來(lái)的牛腱子。我國(guó)的人口眾多，本土的飼養(yǎng)很難滿足老百姓的需求，大部分還是需要進(jìn)口的。國(guó)外的外國(guó)人都是不會(huì)吃牛腱子，因?yàn)槠洳粣?ài)吃帶筋的鹵肉或者其烹飪方法不好，不適合烹飪這類食物。進(jìn)口的牛肉為什么比國(guó)內(nèi)的便宜？
國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖成本高。澳洲、新西蘭天然牧場(chǎng)多，水草豐茂，可以大面積散養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛規(guī)?；蒿暸３杀痉浅５?。而國(guó)內(nèi)，散養(yǎng)牛規(guī)模不夠大，成本相比國(guó)外要高很多。即使谷物飼養(yǎng)，國(guó)內(nèi)成本也要比國(guó)外高，因?yàn)橹袊?guó)農(nóng)業(yè)成本高，玉米、大豆等谷物要從國(guó)外進(jìn)口。
野外散養(yǎng)草飼牛2、運(yùn)輸成本問(wèn)題。牛肉從新疆內(nèi)蒙古運(yùn)輸?shù)綇V東珠三角，成本甚至比澳洲海路運(yùn)輸?shù)綇V東珠三角更高。3、是銷售渠道問(wèn)題。傳統(tǒng)菜市場(chǎng)零售的牛肉以國(guó)產(chǎn)牛肉為主，進(jìn)口牛肉是貿(mào)易商總經(jīng)銷，能后進(jìn)入商超渠道、互聯(lián)網(wǎng)商城渠道較多。
為什么現(xiàn)在牛肉還比豬肉便宜了？
現(xiàn)在豬肉的確特別昂貴，但是在我們這里牛肉還是要比豬肉貴一點(diǎn)點(diǎn) 。有的地方可能牛肉比豬肉還要便宜了，那是因?yàn)榻衲甑呢i瘟的確造成了很多豬的死亡，并且有一些豬也感染的疾病。供不應(yīng)求，豬肉的價(jià)格質(zhì)量而然就上去了。
為什么超市賣的牛肉那么便宜？
第一點(diǎn)，進(jìn)貨渠道不一樣，因?yàn)榇笮统杏兴奈锪鞴?，有他的蔬菜基地，有自己的屠宰?chǎng)，所以，比市場(chǎng)便宜。

首先，這里面有個(gè)小誤區(qū)，就是我們會(huì)以我們看到的生牛肉價(jià)格作為成本來(lái)衡量醬牛肉是否便宜，其實(shí)大型超市長(zhǎng)期穩(wěn)定的拿貨的話，這個(gè)成本價(jià)格要便宜很多的，不過(guò)，超市的醬牛肉，他們的原材料生牛肉一般根本就不是咱們本地的黃牛肉，也不是新鮮的奶牛肉，而是國(guó)外進(jìn)口的冷凍奶牛肉，根本就不新鮮，但還是可以食用的，這固然增加了消費(fèi)者的保存成本。這時(shí)價(jià)格會(huì)下調(diào)，這也是很自然的事情。

二十幾塊一斤的也有可能是牛肉，但是可能是某個(gè)國(guó)家進(jìn)來(lái)的冷凍牛肉，或者可以說(shuō)某種意義上說(shuō)的僵尸牛肉。
首先，現(xiàn)在的牛肉，特別是中國(guó)的牛肉，二十幾塊一斤不要說(shuō)成本不夠，就是連皮帶肉賣都不可能這么便宜，因此就目前市面價(jià)，可以說(shuō)低于35的基本是不靠譜的牛肉，買的時(shí)候千萬(wàn)要注意。

其次，現(xiàn)在實(shí)體市場(chǎng)上，基本沒(méi)有低于35,的牛肉，但是網(wǎng)上有二十幾塊的，我們這邊超市告促銷時(shí)候也有二十幾塊的牛肉，但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些牛肉基本是所謂的進(jìn)口牛肉，這些牛肉也行許是真牛肉，但是都是冷凍的或者近乎快到保質(zhì)期的，這些牛肉或許可以吃，但是也要悠著點(diǎn) 。
碎牛肉為什么那么便宜
為什么超市賣的牛肉那么便宜？有原因的，可能很多人都發(fā)現(xiàn)在菜市場(chǎng)或超市賣的生牛肉價(jià)格偏差非常大，有的甚至價(jià)格相差一倍，有的超市賣的牛肉非常便宜，比豬肉還便宜 ?？吹竭@種現(xiàn)象很多人都有疑惑，下面來(lái)說(shuō)一下區(qū)別。
導(dǎo)致價(jià)格相差很大的原因一是牛肉產(chǎn)地不同，一般國(guó)產(chǎn)牛肉的價(jià)格高，像內(nèi)蒙地區(qū)或西北地區(qū)的黃牛肉賣的價(jià)格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十塊錢1斤，超市里非常便宜的牛肉，二三十塊錢1斤的那種，一般都是進(jìn)口牛肉，很多進(jìn)口牛肉相當(dāng)便宜，牛肉品質(zhì)相對(duì)偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。