2、鍋中放入適量油，將年糕煎至兩面微黃后盛出；
3、鍋中余油將雞肉和蝦仁炒至斷生后盛出，再炒胡蘿卜和青豆，加水煮熟；
4、然后放入雞肉，蝦仁，年糕，豆腐丁，火腿，香菇同炒，加水煮至年糕變軟后加入海鮮醬，白糖，鹽翻炒即可出鍋 。
小貼士
這里的年糕需要加水略煮軟，煮過不喜歡口感過軟，可以不煮 。
請問年糕怎么做才好吃？
豆沙年糕湯1、 鍋里水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加熱等待第二部工序 。愿意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些 。2、 將豆沙在碗中象調面粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據(jù)各人口味加一些糖，就okay了 。
青菜肉絲炒年糕原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕做法：一、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度二、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用三、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋 。
脆炸年糕紫菜卷材料： 年糕 適量、紫菜 數(shù)張、炸漿 適量做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然后用紫菜包裹，沾上炸漿，放于約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用 。
貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低 。年糕糖水材料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可 。
貼士：甜度可因自己喜好而調校 。煮年糕時間不宜太長 。脆炸吉列馬蹄糕材料：馬蹄糕 適量、面包糠 適量、雞蛋 1只、生粉 適量做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟 。
貼士：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺 ?；浉埏L味年糕材料：各式年糕 適量、食用油 適量做法：1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意 。放少量油，將年糕煎至金黃即可 。
2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可 。貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑 。提個醒年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用 。據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍 。
不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰 。因此，患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃 。
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