【三文魚刺身能檢出寄生蟲嗎】三文魚刺身不是會有寄生蟲嗎
淡水魚容易有寄生蟲，要熟食 。海魚一般很少，所以可以吃刺身 。淺間山用的三文魚都是產(chǎn)自挪威深海鮭魚，可以放心食用 。三文魚刺身有寄生蟲嗎
三文魚刺身有寄生蟲的 。三文魚體內(nèi)帶有寄生蟲，若生吃會轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)，因此應(yīng)該避免食用三文魚生魚片 。三文魚分成野生和養(yǎng)殖兩種，前者食用的是海里的魚、蝦，因此的確會帶有轉(zhuǎn)移來的寄生蟲；不過養(yǎng)殖三文魚是以調(diào)配過的飼料喂食，并沒有寄生蟲的疑慮，可以安心食用 。
另外，其實(shí)只要經(jīng)過急速冷凍，在定溫零下20度以下放置超過24個小時，野生三文魚體內(nèi)的寄生蟲就會被殺死；因此歐盟一直有“冷凍法”殺死海鮮體內(nèi)寄生蟲的規(guī)定，多數(shù)海產(chǎn)也都會以冷凍的方式販?zhǔn)?。不過養(yǎng)殖的挪威三文魚因不帶有寄生蟲，所以不需經(jīng)過冷凍的步驟，便是制作生魚片最安全也最美味的選擇，日本多數(shù)日本料理店的生魚片使用的也都是來自挪威的三文魚 。
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