怎么判斷櫻桃是否新鮮？！
個(gè)人口味
總的來(lái)說(shuō) ， 櫻桃算是一個(gè)大的種類 ， 品種細(xì)分起來(lái)很多 ， 前段時(shí)間我去過(guò)的一個(gè)櫻桃園里據(jù)說(shuō)種了16種櫻桃 ， 不同品種在口味上肯定有些區(qū)別的 ， 皮厚或皮薄 ， 甘甜或酸甜 ， 果肉柔軟或堅(jiān)實(shí) 。
形狀
切莫單純的認(rèn)為櫻桃個(gè)大就一定比個(gè)小的好吃 ， 這是一種普遍存在的誤區(qū) ， 市面上常見(jiàn)的櫻桃品種 ， 早大果一顆就能到20克 ， 皇帝重的也能到13克左右 ， 其他品種的櫻桃也有7~8克 ， 這只是品種的問(wèn)題 ， 和好不好吃基本上是沒(méi)啥關(guān)系的 。不過(guò) ， 大個(gè)頭櫻桃的果肉韌性通常更好 ， 個(gè)頭小的果肉相對(duì)更柔軟 。
【如何判斷櫻桃是不是新鮮】櫻桃根蒂處的玄機(jī)
關(guān)于形狀 ， 還指櫻桃根蒂處的形狀 ， 在梗和櫻桃交接處的地方 ， 一般來(lái)說(shuō) ， 這個(gè)地方越凹 ， 這種櫻桃會(huì)越甜 ， 其實(shí)這種方法也適用于其他有果柄的水果 。因?yàn)樗奶鸲群退值拿撌в兄苯雨P(guān)系 ， 水果的水分脫失越多 ， 那么糖分濃度就相應(yīng)越大 ， 那么這種水果就越成熟 ， 越香甜可口；而水分的脫失 ， 總是從最成熟的尾部開(kāi)始 ， 所以觀察這個(gè)地方的形狀就能直接的判斷出水果的甜度 ， 整體形狀最好像個(gè)闊心臟型 ， 尾部越凹 ， 一定越甜 。
光澤
我們常用“春風(fēng)滿面”來(lái)形容一個(gè)人的狀態(tài)好 ， 反之則是“暗淡無(wú)光” ， 其實(shí)選櫻桃 ， 也是要看狀態(tài)的 。仔細(xì)觀察 ， 成熟的櫻桃一般光澤會(huì)比較好 ， 成熟健康的櫻桃表皮會(huì)呈現(xiàn)出一種水果天然的光澤 ， 而那些暗淡無(wú)關(guān)、蔫蔫的櫻桃 ， 手感往往也是軟綿綿的 ， 肯定不夠新鮮 ， 口感也是不怎么樣 。
判斷存放時(shí)間
其實(shí)只要看褶皺和櫻桃梗就可以了 。人老了那么即便保養(yǎng)的再好一樣會(huì)長(zhǎng)皺紋 ， 當(dāng)然潘迎紫奶奶是個(gè)例外 ， 但是櫻桃沒(méi)有例外 ， 放久了的櫻桃表皮都會(huì)出現(xiàn)褶皺 ， 這種有了褶皺的櫻桃通常就不宜久放了 。要么買了直接吃 ， 要么就干脆不買 。
櫻桃梗上的秘密
櫻桃的果梗也是判斷櫻桃保質(zhì)期的另外一個(gè)明顯標(biāo)志 。櫻桃剛采摘下來(lái)的時(shí)候 ， 果梗一般是綠色 ， 綠到什么程度 ， 四個(gè)字形容——青翠欲滴 ， 放久了 ， 就開(kāi)始發(fā)黑 ， 一路黑下去就變成了徹徹底底的黑色 ， 因此根據(jù)果梗判斷櫻桃的存放時(shí)間也是一種非常便捷的方法 。
怎么判斷櫻桃是否新鮮？！
看顏色 ， 如果顏色發(fā)亮 ， 飽滿 。一般就是新鮮的 。
再看櫻桃的把如果顏色新鮮 ， 挺拔就行 。如果發(fā)蔫
就可能賣剩下的了 。
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