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羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法，羊肚菌姬松茸雜菌湯怎么做
食材明細(xì)：羊肚菌3克、姬松茸8克、猴頭菇20克、排骨1斤半、花菇10克、黑木耳10克、茶樹菇20克
羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法步驟

1
準(zhǔn)備好所有的材料

2
菌類放入盤中，用冷水泡20分鐘。上方可壓一個大盆或大碗，這樣菌類更容易泡透

3
排骨煮開水2分鐘后，撈出清洗干凈備用

4
把所有的材料放進鍋里面，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時。開鍋前放進適量的鹽就可以了。
小竅門
這是一款四季湯，增強機體免疫力、健脾??胃、抗疲勞、降三高，全家老少都適合，也是一款陸地鮮湯
松茸燉羊肚菌怎么做好吃
美味松茸燉羊肚菌：
松茸羊肚菌
食材：
羊肚菌80克、松茸菌100克、西藍花100克
調(diào)料：
鹽5克、色拉油5克
翡翠松茸羊肚菌的做法：
1.用姜蔥煨好松茸菌羊肚菌備用。
2.把西藍花炒熟裝盤，羊肚菌、松茸菌炒熟壓在西藍花上即可。
口感：軟滑、清香。
烹飪心得
【羊肚菌和松茸怎么吃】松茸菌解凍時間不宜過長，以免變黃變酸
松茸，是很名貴的野生菌，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。羊肚菌，是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補良品。
學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿” ，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
羊肚菌
羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學(xué)分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。
羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1% ，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 % 。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來源” ，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸” 。另外，據(jù)測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng) 。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一。