杏鮑菇怎么做餃子餡？
1.先和好一個軟硬適中的面團，放一旁靜置 。
2.五花肉剁成肉泥 。
3.杏鮑菇洗凈切碎 。
4.蔥姜切末 。
5.將蔥姜末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡里順時針攪勻 。
6.在倒入植物油順時針攪勻 。
7.打入一個雞蛋順時針攪勻 。
8.再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻 。
9.將面團搓成粗細均勻的長條 。
10.用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁 。
11.搟成餃子皮 。
12.餃子皮中放入適量的餡兒 。
13.捏成餃子 。
14.鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子 。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水 。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出 。
杏鮑菇營養(yǎng)：
1、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發(fā)揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質(zhì)過氧化均有一定的抑制作用 。
2、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用 。
3、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對于維持正常的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用 。
杏鮑菇豬肉餃子餡怎么做好吃竅門
一、餡料的做法:
1.杏鮑菇洗凈后切碎丁，胡蘿卜洗凈去皮后切碎丁
2.干木耳泡發(fā)后控水碎，蔥姜切末
3.豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉餡
4.將肉餡放進干凈的容器內(nèi)，然后用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁
5.將切好的蔥姜末放入肉餡里，并放入1勺老抽和1大料油(將花生油燒熱后放入八角瓣炸出香味所得的油)拌勻
6.將切好的杏鮑菇、胡蘿卜和木耳放進肉餡里，在準備好餃子皮后加鹽、1大勺蠔油拌勻(鹽是后面放的忘記量了)
二、包餃子的做法:
7.在面粉里加一點點的鹽，用涼白開和成較柔軟的面團，并將和好的面團蓋上保鮮膜或濕毛巾醒發(fā)半小時以上
8.將醒發(fā)好的面團揉勻后搓成粗細均勻的長條
9.再將長條切成等分的小劑子，將劑子搟成中間厚四邊薄的餃子皮
10.包入適量的餃子餡，先將中間捏緊，再用兩手將兩邊往中間擠，同時兩個大拇指和食指用力將兩邊的邊邊捏緊即成
11.包好的餃子排排隊
12.起鍋燒一鍋水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復(fù)三次，開蓋再略煮一分鐘，即可撈出裝盤
杏鮑菇餃子餡怎么做好吃
上次回家我媽買了好幾種蘑菇，先是炒了菜發(fā)現(xiàn)混著吃特別好吃，然后我就突發(fā)奇想想包個餃子 。畢竟也很長時間沒吃餃子了，真的是很想念呀 。
原料:豬肉、香菇、杏鮑菇、口蘑、木耳、胡蘿卜（一點點）、粉條
調(diào)料：蔥白，姜、花椒面、熟油、蠔油、生抽、鹽
做法就是普通的包餃子做法
番茄醬，醋，生抽，香油，香菜碎（比例就很隨意啦，不過生抽要少一點不然會咸）
這個餡兒吃起來口感特別的扎實，還很有嚼勁，也很香，再蘸上這個蘸料真的太棒了太棒了 。
這個餡兒的餃子已經(jīng)被隆重的寫進了我們家過年的餃子菜單里 。
在這個菜單里還有，
韭菜豬肉雞蛋蝦仁木耳水餃
這個也是超級棒的！
材料準備
杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、淀粉、生抽、蠔油、糖
做法步驟
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