1、去掉杏鮑菇尾部，切片 。不要切斷，底部連接在一起 。
2、豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、淀粉和生抽 。朝一個方向攪拌，攪打至上勁 。
3、把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒里 。表面篩一層玉米淀粉 。
4、沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液 。
5、放入燒熱的平底鍋里，煎到兩面金黃 。
6、調(diào)澆汁，1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠 。
7、把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了 。
杏鮑菇怎么做餡
杏鮑菇切碎和香菇碎一起用蠔油拌餡兒，加入雞蛋，或者牛肉、豬肉味道都很好的，是做肉餡兒的時候可以加入一些五香粉調(diào)味，會提鮮的，蘑菇做餡兒，主要吃原味，所以不宜很多調(diào)味料 。杏鮑菇肉餡餃子的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
木耳 少許
胡蘿卜 少許
香油 少許
肉 適量
醬油 少許
杏鮑菇肉餡餃子的做法
切碎杏鮑菇杏鮑菇肉餡餃子的做法 步驟1
木耳泡發(fā)切碎杏鮑菇肉餡餃子的做法 步驟2
胡蘿卜切碎杏鮑菇肉餡餃子的做法 步驟3
溫油醬杏鮑菇肉餡餃子的做法 步驟4
包好，開火煮杏鮑菇肉餡餃子的做法 步驟5
完成了
杏鮑菇餡餃子餡的做法
用料
杏鮑菇半個
豬肉250克
胡蘿卜1根
蔥1/4根
泡發(fā)木耳一小碗
餃子皮大約60個
雞蛋1個
杏鮑菇餃子的做法
杏鮑菇只用了半個，所有素菜大約跟半斤肉餡體積差不多，可以根據(jù)個人喜好添減
半斤肉餡加入1個雞蛋，2湯勺料酒，2湯勺蠔油，1湯勺醬油，1湯勺香油，1小勺糖，1小勺淀粉，1/2小勺鹽，1/2小勺胡椒粉，
然后開始瘋狂的攪勻，直到肉餡上勁兒
把剩下的蔬菜切小丁，加進去
攪拌均勻，就可以包餃子咧
圖省事買的餃子皮，大約60左右，最后實際包出來是58個
餃子皮對折
從兩邊收攏，注意不要露餡兒
掐緊餃子邊兒
搞定！胖胖的大餃子！
【杏鮑菇和什么做餡好】
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