冷凍的薺菜怎么解凍？
如果時間比較倉促，可以將冷凍的薺菜放進水里解凍 。具體做法是將冷凍的薺菜用密封袋或者方便袋包好后放入清水中浸泡 。浸泡過程中隔斷時間換一遍水，這樣薺菜會在很短的時間內(nèi)解凍了 。在時間來得及的情況下，也可以將薺菜提前拿出來，放進盆里讓其慢慢化開即可 。
薺菜的食用功效
1、預防癌癥：薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預防胃癌和食管癌 。
2、促進胃腸蠕動：薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等 。
3、緩解夜盲癥：薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物 。
【薺菜吃不完怎么冷凍】薺菜冷凍后還能吃嗎
薺菜冷凍后還能吃，但芥菜本身所含有的營養(yǎng)成分會流失，新鮮度沒那么高，因為薺菜中含有豐富的維生素C，比臍橙的含量都高，而維生素C的氧化活性較強，見光分解，因此薺菜冷凍之后維生素C會大量損失，導致營養(yǎng)價值降低 。
薺菜冷凍后還能吃嗎
薺菜冷凍后還能吃，因為薺菜的食用期較短，所以需要放在冰箱里存儲 。喜歡吃薺菜的家庭都會準備一下薺菜在冰箱中，保證一定的時間之內(nèi)都能吃到薺菜，因此薺菜冷凍之后還能吃 。
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