米飯放冰箱兩天還能吃嗎
米飯放冰箱兩天還能吃 ， 冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右 ， 這樣的溫度條件 ， 細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制 。但冰箱不是保險(xiǎn)箱 ， 某些致病菌 ， 如單核細(xì)胞增生李斯特菌 ， 即使在5℃以下仍可生長(zhǎng) 。
也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長(zhǎng)時(shí)間保存 ， 一般2天以內(nèi)還是可以吃的 ， 超過三天則不能吃了 。有研究顯示剩飯?jiān)诔叵?25°C)超過6小時(shí) ， 亞硝酸鹽含量會(huì)直線上升 ， 也就是說不放在冰箱的話 ， 剩飯是不能過夜的 ， 頂多只能隔頓吃 。
如果煮的飯剩的太多 ， 預(yù)計(jì)兩天吃不完 ， 建議放涼后 ， 用碗分裝并用保鮮膜封口 ， 放到冷凍柜冰凍起來 。冷凍柜的溫度通常都是0°C以下 ， 米飯中的水分會(huì)結(jié)冰 ， 細(xì)菌基本進(jìn)入“休眠期” ， 但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會(huì)變質(zhì) ， 只是說細(xì)菌滋生的速度更慢了 。
通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會(huì)變質(zhì) ， 但是也建議一周內(nèi)消滅掉 。存的太久 ， 米飯的口感、營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降 。吃不完的剩飯放冰箱的時(shí)候 ， 最好用淺口的碗裝好 ， 并且用保鮮膜封口 ， 淺口碗能保證剩飯冷卻更快 ， 冰凍的溫度更均勻 ， 密封則能避免食物串味 。
放在冰箱里兩天的米飯還能吃嗎？
最好不要吃了 。
隔夜的米飯可以用來做炒飯 ， 很好吃 。
不過放過兩天以上的米飯就很不好吃了 ， 飯粒很硬 ， 沒有水分 ， 我一般都是再加水熬成粥吃的 。
如果一定要長(zhǎng)時(shí)間放置保存的話 ， 建議你煮飯時(shí)少放些水 ， 飯煮的硬一些 ， 這樣能保存的時(shí)間長(zhǎng)一些 。
不要把熟米飯放到冷凍室里保存 ， 這樣雖然可以放很久保證不壞 ， 但口感已經(jīng)完全變了 ， 加熱之后也不能吃了 。
擴(kuò)展資料：
很多人都會(huì)習(xí)慣用冰箱存放食物 ， 認(rèn)為可以保持食物的新鮮 ， 甚至什么都會(huì)往冰箱里放 ， 好像食物一直凍在冰箱里好像也不會(huì)變壞 ， 我們什么時(shí)候想起來了從冰箱里拿出來解凍吃就行 。但食物一直放在冰箱會(huì)有危害的 。
冷凍類食品
想速凍餃子、雪糕等 ， 這些食物本來就是要一直放在冰箱保鮮的 ， 一般如果在保質(zhì)期內(nèi)存放在冰箱不會(huì)產(chǎn)生不良影響 。
但如果買回來本身已經(jīng)帶有細(xì)菌 ， 或是冰箱冷凍室溫度不足 ， 這可能會(huì)縮短這些食物的實(shí)際保質(zhì)期 ， 即便不變質(zhì)也會(huì)影響其風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng) 。
剩飯菜
剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些 ， 但時(shí)間不宜過長(zhǎng) ， 重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過一次 。烹飪過的蔬菜 ， 特別是葉菜類 ， 則不建議進(jìn)行儲(chǔ)藏 。
新鮮蔬果
新鮮的蔬菜如果存放在潮濕和溫度過高的地方容易產(chǎn)生亞硝酸鹽 ， 在腐爛的時(shí)候更容易形成亞硝酸鹽 ， 如果貯藏太久 ， 還會(huì)造成維生素和植物化學(xué)物質(zhì)損失 。如果是切開的新鮮果蔬 ， 也不宜在室溫下久存 ， 應(yīng)當(dāng)盡快將未吃完的部分用清潔衛(wèi)生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室 。
但并非所有蔬果都適合放冰箱 ， 像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱 ， 否則會(huì)影響風(fēng)味和口感 。
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