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饅頭，米飯哪個(gè)的熱量高？
米飯(蒸)(均值)食物名稱(chēng)：米飯(蒸)(均值)，每100克含可食用部分 100克熱量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： .02 CA鈣(毫克)： 7 蛋白質(zhì)(克)： 2.6 B2核黃素(毫克)： .03 MG鎂(毫克)： 15 脂肪(克)： .3 B5煙酸(毫克)： 1.9 FE鐵(毫克)： 1.3 碳水化合物(克)： 25.6 VC維生素C(毫克)： 0 MA錳(毫克)： .58 膳食纖維(克)： .3 VE維生素E(毫克)： 0 ZN鋅(毫克)： .92 維生素A(微克)： 0 膽固醇(毫克)： 0 CU銅(毫克)： .06 胡羅卜素(微克)： .3 鉀(毫克)： 30 P磷(毫克)： 62 視黃醇當(dāng)量(微克)： 70.9 鈉(毫克)： 2.5 SE硒(微克)： .饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉)食物名稱(chēng)：饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉)，每100克含可食用部分 100克熱量(千卡)： 233 B1硫胺素(毫克)： .05 CA鈣(毫克)： 18 蛋白質(zhì)(克)： 7.8 B2核黃素(毫克)： .07 MG鎂(毫克)： 39 脂肪(克)： 1 B5煙酸(毫克)： 0 FE鐵(毫克)： 1.9 碳水化合物(克)： 48.3 VC維生素C(毫克)： 0 MA錳(毫克)： 1.27 膳食纖維(克)： 1.5 VE維生素E(毫克)： .86 ZN鋅(毫克)： 1.01 維生素A(微克)： 0 膽固醇(毫克)： 0 CU銅(毫克)： .14 胡羅卜素(微克)： .9 鉀(毫克)： 129 P磷(毫克)： 136 視黃醇當(dāng)量(微克)： 40.5 鈉(毫克)： 165.2 SE硒(微克)： 9.7一碗米飯和一個(gè)饅頭哪個(gè)熱量高
米飯熱量稍微高一些。每100g的米飯的熱量大概是116大卡左右，而每100g饅頭的熱量是109大卡左右，兩者相比的話米飯的熱量會(huì)相對(duì)高一些。饅頭的原材料為小麥面粉，其主要成分為淀粉，而大米中含有豐富的氨基酸和米精蛋白，同時(shí)大米中也含有大量的淀粉。
兩者雖然都含有大量的淀粉成分，但是兩者淀粉的結(jié)構(gòu)是不一樣的。饅頭中的淀粉為直鏈淀粉，其又稱(chēng)為可溶性淀粉，相對(duì)而言會(huì)更容易被人體所消化。而米飯是典型的酸性食物，其在胃內(nèi)消化的時(shí)間就會(huì)較久，且再加上米飯的質(zhì)地相較于饅頭而言會(huì)更硬，所以也會(huì)沒(méi)那么好消化。
米飯和饅頭兩者的熱量哪個(gè)更高？
米飯和饅頭哪個(gè)熱量更高，對(duì)于北方人最常見(jiàn)的主食之一——饅頭，很多人又愛(ài)又恨，愛(ài)它的松軟口感，嚼起來(lái)還有甜味兒，恨它一不小心就吃多了，比吃米飯更容易讓人長(zhǎng)胖。那么，吃饅頭真的比米飯更容易讓人長(zhǎng)胖嗎？北方人長(zhǎng)得彪悍，南方人長(zhǎng)得纖瘦跟他們真的跟吃的主食有關(guān)嗎？真的是這樣嗎？今天我們就來(lái)分析分析！

首先從營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)來(lái)對(duì)比，經(jīng)測(cè)定，一百克熟米飯的熱量是117千卡，脂肪含量為0.3克，碳水化合物含量為25.6克，而一百克饅頭的熱量是233千卡，脂肪含量為一克，碳水化合物含量為48.3克，可見(jiàn)每一百克饅頭的熱量是米飯的兩倍多，脂肪是三倍多，碳水化合物也接近兩倍。

同樣是糧食，饅頭的熱量為什么比米飯高出這么多，原因是這樣的，我們上面對(duì)比的是熟米飯的熱量，其實(shí)生大米的熱量是比面粉要高的，但是在蒸米飯的時(shí)候會(huì)加入1.5到2倍左右的水，而蒸饅頭的時(shí)候加入的水比較少，所以米飯?jiān)僬羰旌鬅崃糠炊瑞z頭低了！

所以要減肥的朋友可以吃些摻雜粗糧的饅頭，白面饅頭過(guò)于精細(xì)，吃得快消化也快，相比米飯更容易餓，容易吃過(guò)量導(dǎo)致人發(fā)胖。而粗糧饅頭富含膳食纖維，血糖上升平穩(wěn)，飽腹感強(qiáng)不容易饑餓，熱量也比白面饅頭低，還能補(bǔ)充B族維生素。這下大家都明白了吧，不過(guò)在這提醒你最健康的主食還是要粗糧與細(xì)糧搭配起來(lái)一塊吃，不要吃的過(guò)于單一，就算是減肥的朋友們也不能只吃某一樣煮食或不吃主食，這些都是不對(duì)的。