面條VS米飯哪個吃了更容易長胖？
面食更加容易讓人發(fā)胖 。面食中的麩質(zhì) ， 傷腦還容易發(fā)胖
麩質(zhì)也就是我們常說的面筋 ， 面食里面有嚼勁的那部分 ， 就是麩質(zhì) ， 小麥粉水洗 ， 洗掉淀粉之后 ， 剩下的就是麩質(zhì) 。
有很多人麩質(zhì)過敏 ， 在中國 ， 大概有8%的人 ， 對麩質(zhì)不耐受 ， 但是知道的人 ， 可能不到1% 。
麩質(zhì)從幾個角度引發(fā)肥胖 ， 炎癥 ， 慢性病 。
1 ， 自體免疫性疾病 ， 比如說全身性乳糜瀉
2 ， 引發(fā)全身性炎癥
3 ， 加重胰島素抵抗 ， 更加容易肥胖 ， 慢性病
2012年 ， 有人做了研究 ， 只是增加老鼠4.5%的麩質(zhì) ， 就發(fā)現(xiàn)增加體脂 ， 炎癥 ， 胰島素抵抗 。
研究者發(fā)現(xiàn) ， 麩質(zhì)里面的醇溶蛋白（Gliadlin） ， 在連蛋白（zonulin）的刺激下 ， 會打開腸道細(xì)胞中上皮膜之間的空隙 。
從而會導(dǎo)致醇溶蛋白進(jìn)入血液循環(huán)中 ， 引起自體免疫性反應(yīng)和炎癥 。
所以 ， 無麩質(zhì)飲食在國外很流行 ， 因為對麩質(zhì)過敏的人太多了 ， 但是 ， 去掉麩質(zhì) ， 碳水還在哦 。
所以 ， 無麩質(zhì)食品 ， 不一定就可以減肥啦 ， 更多的是為了健康 ， 避免過敏 。
總體來說 ， 麩質(zhì)更加容易引起炎癥 ， 肥胖 ， 無麩質(zhì)食品會更加健康 。
吃面食會產(chǎn)生和毒品一樣的物質(zhì) ， 讓人容易上癮
我曾經(jīng)吃面的時候 ， 一天不吃面 ， 就特別想 ， 外面的油潑面 ， 哨子面 ， 吃起來那叫一個爽 。
特別餓的時候 ， 來一大碗面 ， 幾分鐘就能吃完 ， 吃完會大呼過癮 。
人一旦進(jìn)入這個狀態(tài) ， 就是對面食中的一種東西上癮了 。
面食中的蛋白質(zhì) ， 消化后 ， 會轉(zhuǎn)化為一種多肽（蛋白質(zhì)） ， 叫做外啡肽 。
和運動后產(chǎn)生的內(nèi)啡肽一樣 ， 會讓人產(chǎn)生非常愉悅的感覺 ， 大腦會對這種感覺上癮 ， 攝入海洛因也會產(chǎn)生同樣的物質(zhì) 。
這種小麥多肽 ， 會進(jìn)入血液循環(huán) ， 穿過血腦屏障 ， 它們有一個特別的稱號 ， 叫做 ， 麩質(zhì)嗎啡（gluteomorphins）
它是造成暴食 ， 食物上癮的主要原因 ， 我們知道 ， 沒有人會暴食西蘭花 ， 一般都是暴食面食 ， 餅干 ， 等碳水高的零食 。
吃米飯會吃菜 ， 吃面吃菜少
大部分吃米飯的人 ， 會就很多菜 ， 有些女孩可能就吃幾口米飯 ， 其他都是菜 。
而愛吃面的人 ， 可能就是一大碗面 ， 放幾根青菜 ， 以前 ， 我最愛吃的油潑面就是這樣的 。
吃米飯和面條哪個容易發(fā)胖
當(dāng)然是面條 ， 面食都是高熱量的食物！要注意了！
面條 。粉絲 。米飯 。哪個熱量高吃了哪個容易胖？
米飯比面條更容易胖 。
【面條和米飯哪個容易胖】1、就同等分量的大米和生面條而言 ， 面條的熱量是比大米要少的 ， 所以吃米飯熱量攝入更多 ， 更容易長胖 。
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