對人身體有哪些好處？
吃魚一部曲：衛(wèi)福部發(fā)布的國民每日飲食指南有提到，魚提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且是減脂去油的好選擇 。2015- 2020的美國飲食指南和2010的歐洲食物指南，也特別提到建議人們多吃海產(chǎn)少吃紅肉，就是因為可以用魚類里好油(不飽和脂肪酸)代替一般厚重的動物性壞油(飽和脂肪酸和膽固醇) 。
吃魚二部曲：挑選烹調(diào)這樣做首先看看外觀是否表面光滑、鱗片完整 。眼睛要黑白分明，白色的部份會反光、不是混濁的 。魚腮要紅潤有結(jié)實感 。然后聞聞看，新鮮的水產(chǎn)應該是海水味，即使是淡水魚也只有淡淡湖水味，不應該有藥水味、腐爛味或腥味 。
最后用手摸摸看魚的腹部，應該飽滿但是不水腫，也不會有汁液流出，肉質(zhì)有彈性就是新鮮的魚 。烹調(diào)上，其實也有三個通則適用：肉質(zhì)好、鮮度高的魚，適用于所有的烹調(diào)法，蒸、烤、湯、煎、燒，隨便煮隨便好吃 。
肉質(zhì)普通、鮮度高的魚，則重調(diào)味，像是醃過紅燒、檸檬白燒、或是醋溜提味 。肉質(zhì)普通、鮮度也普通的魚，則要現(xiàn)炸香或油煎之后再重味燒煮 。所以看到這大家就知道，餐館里賣的魚為什么要經(jīng)過多道烹調(diào)工藝才上桌了吧～吃魚三部曲：雖然魚的營養(yǎng)價值有其獨特的地位，但是要注意一個準則，營養(yǎng)不是多就好，還是要適時適量，如同飲食指南建議，每星期約1~2次就足夠 。
尤其近年來養(yǎng)殖漁業(yè)常為了省成本、增加生產(chǎn)率，在小小的魚塭或近海里養(yǎng)殖大量的漁獲，又為了預防魚兒們不生病，只好投以抗生素或激素維持生長，恐有殘留的疑慮 。所以購買水產(chǎn)，一定要認清信譽良好的商家，有定期自主檢驗管理的最好 。
完成 丟棄 。
對人身體有哪些好處？
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