菠蘿要用鹽水泡多久
吃之前要用鹽水泡半小時(shí)左右，因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質(zhì) 。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺 。
而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏 。不過如果浸泡時(shí)間太長也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營養(yǎng)過多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌 。
菠蘿最佳的食用時(shí)間是用鹽水泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜 。
擴(kuò)展資料：
菠蘿的好處
1、生津止渴
菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就含有87.1克的水分，因而可以很好的幫助人體補(bǔ)充水分，既達(dá)到解渴的效果同時(shí)也有利尿的作用 。
2、開胃消食
吃菠蘿對于腸胃有很好的促消化作用，因而腸胃消化不良的時(shí)候，吃些菠蘿可以改善，此外，其中含有的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到排便的作用，進(jìn)而能預(yù)防便秘 。
3、養(yǎng)顏美容
前面我們提到，菠蘿當(dāng)中含有豐富的維生素，其中維生素B可幫助滋養(yǎng)肌膚，維生素C可以起到抗氧化作用和增強(qiáng)免疫力作用 。
參考資料來源：百度百科-菠蘿
菠蘿需要用鹽水泡多久
人們在吃菠蘿前喜歡用鹽水把菠蘿泡上半小時(shí)!這是因?yàn)椴ぬ}中雖然含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用 。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿 。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美 。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng) 。
菠蘿放鹽水泡多久,放多少鹽
菠蘿放鹽水的比例一般是500g水加50g鹽左右，浸泡30分鐘左右 。菠蘿泡鹽水為了保持菠蘿的新鮮口味，浸泡時(shí)間過長，不但會(huì)造成菠蘿的營養(yǎng)過多流失，還容易滋生細(xì)菌 。菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì) 。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺 。
菠蘿要用鹽水泡多久放多少鹽
鹽水比例一般是500g水加50g鹽左右 。一個(gè)菠蘿泡適量的水，舀上3-4勺鹽就差不多了 。鹽放得多反而影響口感和風(fēng)味，些許就可以了 。之后泡出來的水自然是不喝的，不過要是用涼開水泡的話就可以喝上一些 。
菠蘿泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過敏的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜 。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對身體的危害 。
菠蘿用鹽水泡要多少鹽
菠蘿用鹽水泡的時(shí)候應(yīng)該以1份鹽和8份水的比例最好，就是1:8的比例，又能泡出菠蘿里的酶又不會(huì)影響口感 。菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì) 。
把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜 。也可以放在開水里煮一下再吃 。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中 。
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