蛋糕不需要發(fā)酵
蛋糕的正確做法材料：雞蛋4個
白砂糖60g
低筋面粉80g
牛奶50g
玉米油（最好是黃油）40g
檸檬
做法：1、準備兩個干凈的盆，保證盆內無水無油，打入4個雞蛋，蛋白蛋黃分離，用你最常用的方法即可，但是得保證蛋白蛋黃徹底分離；
小知識：雞蛋盡量選用新鮮雞蛋，放置時間不宜太久，放置時間過久的雞蛋，蛋黃可能破裂；
2、先處理蛋黃，因為打發(fā)的蛋白容易消泡；
蛋黃中加入牛奶、低筋面粉（過篩）攪拌均勻，面粉過篩做出來的蛋糕更加細膩一些；
加入玉米油或者融化的黃油，加入檸檬去腥；
3、打發(fā)蛋白，有大氣泡時放入1/3白砂糖，打發(fā)至有紋路加入1/3白砂糖，紋路明顯時加入剩下的1/3 的白砂糖，繼續(xù)打發(fā)，打至蛋白能如下圖狀態(tài)時即可；
4、將打發(fā)好的蛋白分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻；
5、模具無水狀態(tài)下，加入打發(fā)好的蛋白蛋黃，輕輕的震幾下模具，排出氣孔，表面抹平；
6、烤箱預熱上下管150度，烤制40分鐘；
【蛋糕的正確做法】蛋糕就做好了
推薦閱讀
- 別人家的麥子都要準備收割了呢
- 發(fā)酵又是指什么呢
- 平板支撐正常人堅持多少秒
- 不經(jīng)?；瘖y的人應該必備哪些化妝物品
- 我的化妝包里有什么防脫妝的寶貝
- 管控區(qū),封控區(qū),防范區(qū)的區(qū)別
- 為什么北京的疫情頻發(fā)主要是3個原因
- 孕婦吃了薺菜怎么辦
- 海參什么時候長的最好
- 炒土豆絲如何才能炒出雙萃順口的土豆絲來