怎樣分辨鐵棍山藥？
目前 ， 市場上銷售的鐵 棍山藥中有一部分是從山東、河北運過來的假的鐵棍山藥 ， 其價格比正宗的鐵棍山藥價格低 ， 正宗的鐵棍山藥產(chǎn)地為焦作 ， 下面談?wù)勅绾舞b別真假鐵棍山藥 ， 消費者在購買時一定要仔細(xì)鑒 別 ， 防止上當(dāng)受騙 。
與普通懷山藥相比 ， 鐵棍山藥有其獨特之處 ， 在購買鐵棍山藥時 ， 我們可以采用一下四招鑒別真假：一看：鐵棍 山藥粗細(xì)均勻 ， 通常直徑1—2厘米（如成年人拇指般） ， 表皮顏色微深 ， 根莖有鐵紅色斑 痕；若直徑太粗或表皮太光滑 ， 就說明不是正宗的 。
二掂：鐵棍山藥的單支重量一般不超過200 克；太重可能就不是正宗的了 。三折：將鐵棍山藥折斷 ， 可以感到其肉質(zhì)較硬 ， 粉性足 ， 其斷 面細(xì)膩 ， 呈白色或略顯牙黃色 ， 黏液少；普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅硬 ， 且粉性也不夠足 。
四嘗：由于鐵棍山藥中水分含量少 ， 山藥多糖等含量豐富 ， 因此 ， 其液汁較濃 ， 煮食后口感較 干膩、甜香 ， 入口覺得“面而甜” ， 并伴隨淡淡的麻味 。
怎么區(qū)分鐵棍山藥和普通山藥的區(qū)別？
鐵棍山藥又細(xì)又長 ， 普通的很粗的
下圖就是鐵棍山藥
鐵棍山藥和普通山藥傻傻分不清 ， 用哪幾招能區(qū)分？
一、形狀和外觀不同1. 鐵棍山藥是山藥中的極品 ， 因為營養(yǎng)價值以及功效比普通山藥強 ， 所以也是咱們中藥中常見的藥材 。和普通山藥相比 ， 鐵棍山藥體形細(xì)長 ， 通常粗細(xì)在2~3厘米 ， 頭部呈圓形而尾部則尖尖的 。
鐵棍山藥表皮粗糙而獨特 。除開稠密的毛須之外 ， 同時還有常見的紅色銹斑塊 。皮非常的薄 ， 粗細(xì)不均勻 ， 看相十分的丑陋 。單支重要不超過4兩 ， 所以 ， 在購買時千萬不可“以貌取物” ， 否則 ， 很可以買到假的鐵棍山藥 。
2. 普通山藥 ， 普通山藥也被稱為菜山藥、脆山藥 ， 表皮光滑無“銹斑” ， 零零散散的分布著少許疙瘩和毛須 ， 形狀均勻而規(guī)整 ， 粗細(xì)可達(dá)4厘米大小 。
二、斷面色澤不同如果覺得第一點比較復(fù)雜 ， 那么最直接的判斷方法則是第二個 。將山藥切開 ， 放置10分鐘后 ， 再根據(jù)斷面的色澤情況判斷 。真正的鐵棍山藥切開后無論放置多久都不容易氧化變黃 ， 而菜山藥則不同 。切開之后 ， 如果不浸泡到水中 ， 則非常容易出現(xiàn)氣氧化變黃的現(xiàn)象 。
三、質(zhì)地不同鐵棍山藥的肉質(zhì)堅硬不容易斷 ， 質(zhì)地細(xì)膩黏液少 。而普通山藥則相反 ， 因為脆性十足 ， 十分容易折斷 。同時普通山藥水分以及黏液都比鐵棍山藥足 。
推薦閱讀
- 鐵棍山藥與普通山藥區(qū)別大嗎
- 鐵棍山藥和普通的山藥有區(qū)別嗎
- 鐵山藥和鐵棍山藥區(qū)別
- 天氣丹怎么區(qū)分眼霜面霜
- 痰濕體質(zhì)哪種減肥最快
- 經(jīng)期時間長達(dá)10天怎么辦
- 舌苔白厚怎么消除最快
- 租房不退押金怎么解決 房東故意找茬不退押金怎么辦
- 微信轉(zhuǎn)賬限額怎么解除 微信10萬限額解除教程
- 宅基地轉(zhuǎn)讓的協(xié)議書怎么寫 宅基地轉(zhuǎn)讓合同協(xié)議書