3、紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素 。
4、紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生，有利于排毒減肥 。
擴展資料吃紅薯減肥的3個理由：
1、熱量低又能飽腹
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食物 。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4.因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者 。
2、富含均衡的營養(yǎng)
【紫薯和紅薯哪個更減肥】紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份 。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通 。
3、能阻撓糖類變脂肪
由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物 。
參考資料：人民網(wǎng)--五款紫薯減肥食譜好吃健康又瘦身
參考資料：人民網(wǎng)--飽腹又減脂 推薦3個紅薯減肥套餐
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