為什么吃香椿時要先用開水燙？
研究發(fā)現(xiàn):平均每千克香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每千克53 。9毫克 。這樣高的含量，容易使人在 吃香椿時發(fā)生亞硝酸鹽中毒，甚至誘發(fā)癌癥 。試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只 用水洗過的香椿中亞硝酸鹽含量為每千克34 。
1毫克，而用開水 燙后降至每千克4 。4毫克；用沒有燙過的香椿炒雞蛋，亞硝酸鹽 含量為每千克83 。3毫克，燙過的香椿炒雞蛋每千克僅為1 。5毫 克 。試驗還證明，用15%和30%的鹽水腌過的香椿不能降低亞 硝酸鹽的含量 。
【香椿用開水燙后怎么做】因此，一定要吃用開水燙過的香椿 。
推薦閱讀
- 小米11率先使用驍龍888芯片組
- 紅豆薏米減肥法管用嗎
- 石榴葉的功效與作用
- 益生菌對寶寶有哪些用處
- 槐米的功效與作用
- 芹菜真有降低血壓的作用嗎
- 為什么要自己吃不用來賣錢
- 食用油的提取自榨油的好處自榨油的壞處
- 吃冬蟲夏草的禁忌
- 也許你很喜歡我但是并不是任何人都適用