本期導讀：疫情期間在家美食你們多做什么好吃的了？這次疫情來的突然又正逢年關(guān)，是人口集中，流量最大的時候 。所以這次疫情較非典疫情傳播的面積廣泛 。雖然啟動了嚴密的防范措施 。還是有很多人配合的不到位 。使疫情一拖再拖 。現(xiàn)在大家管好自己，盡量少外出 。積極配合一線防護人員 。盡早戰(zhàn)勝疫情 。早日返崗工作
雖然被迫在家，但也算難得的享受一下清凈的時光 。給自己一次補腦學習的機會 。新冠狀病毒期間 。在家要做到營養(yǎng)均衡 。多攝入蛋白質(zhì)，碳水化合物，粗纖維的食物 。多學習一些家人喜歡吃 。食材搭配豐富的菜品 。如蟹味小炒
蟹味菇去根洗凈 。西蘭花用淡鹽水浸泡十五分鐘洗凈切成小塊備用 。胡蘿卜洗凈切片備用鍋中多水加入鹽，適當?shù)氖秤糜痛蠡馃_ 。放入準備好的所有食材 。焯水50秒鐘撈出瀝干水分 。用涼水沖一下瀝干熱鍋涼油放入蔥，蒜爆香 。放入焯好的所有食材，旺火翻炒30秒，放鹽，糖，適量 。旺火在翻炒出香氣即可
休閑食品——糖酥花生
花生米洗凈表面灰塵 。打入雞蛋 。放入面粉攪拌均勻，使花生表面形成糊 。分散下入五成熱的油炸金黃酥脆撈出
【疫情期間在家美食你們多做什么好吃的了】
鍋中加水5克 。放糖60克小火熬化——大泡——小泡——密集小泡關(guān)火——利用鍋壁的余溫將糖炒制微黃下入炸好的花生米 。翻炒均勻 。鋪開涼涼即可
煎燜大黃魚
大黃魚宰殺洗凈 。在魚身兩側(cè)切一字花刀 。熱鍋涼油放入魚煎至兩面金黃 。烹入料酒，醬油鹽，糖調(diào)味 。加水和魚持平 。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘 。自然收汁即可裝盤總結(jié)雖然疫情讓宅在家里過了一個不同尋常的新年 。但我們也要精心在這段時間里做一些學習，來補充自己的專業(yè)知識和烹飪技法 。給你最愛的和最愛你的做燉愛的美味
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